Седем здравословни навика от всяко кътче на света - Infobae
Трудно е да се мисли, че навсякъде по света хранителният план се основава единствено на местни храни. Глобализацията позволи да се обменят обичаите на всяка държава и по този начин в много случаи беше постигнат голям хранителен хибрид.
Не се паникьосвайте, това е здравословна практика. Много пъти се избягва консумацията на някаква храна, защото не се знаят нейните ползи или не се знае как да се включи в диетата. Следователно Infobae се срещна Седем здравословни навика, вкоренени в различни региони на планетата, които си струва да бъдат включени:
Диета на базата на плодове и зеленчуци
След толкова години изследвания върху храненето и подобни дебати за правилния и здравословен начин на хранене, няма дискусия: плодовете и зеленчуците са съществена част от балансираната диета. Въпреки че като цяло те се консумират по целия свят, някои страни отдават истински култ на плодовете на земята.
Една от тези страни е Гърция, където всички ястия са подобрени както с плодове, така и със зеленчуци, сурови и варени. "Един от най-здравословните навици, които имаме, е да ядем плодове и зеленчуци като основно ястие. Готвим сезонни зеленчуци в зехтин с домати и билки и го придружаваме с хляб и сирене", каза Елена Паравантес, гръцко-американски диетолог специализирана на средиземноморска диета. Всъщност скорошно проучване от университета Тъфтс в Масачузетс показа, че гърците имат най-висок прием на зеленчуци в света. Специалистът го потвърди, тъй като тя гарантира, че храненето може да включва три до четири порции зеленчуци.
В Латинска Америка културата на консумация на плодове е дълбоко вкоренена, особено в уличните сергии. "В Мексико винаги ще намерите улични продавачи на пресни плодове и зеленчуци, като манго, джикама и краставица, всички нарязани и готови за консумация, заедно с резенчета лимон и чили. Това е нещо, което обикновено сервирам на децата си като закуски" казва той Кейти Съливан Морфорд, експерт по здравословно хранене и автор на „Наръчник за кухнята на мама“, блог, специализиран в храненето на бебета.
Протеини от растителен произход
С нарастването на вегетарианските и вегетарианските хранителни тенденции, един от най-големите въпроси относно настоящия хранителен проблем е консумацията на неживотински протеини. По този начин бяха инсталирани храни като тофу или бобови растения, които вече се консумират дълго време в няколко държави.
"Лещата е основна храна в Индия и се случва да бъде една от най-здравословните храни там. Те са богати на фибри, протеини и манган, минерал, необходим за усвояване на калция и поддържане на нивата на кръвната захар стабилни. Освен това имат големи количества супероксиддисмутаза (SOD), съединение, което предпазва здравите клетки от увреждане на свободните радикали и може да намали риска от сърдечни заболявания и рак ", казва Кристи Брисет, диетолог и директор на 80 Twenty Nutrition, известен блог за здравословно хранене.
Deanna Segrave-Daly, автор на блога Teaspoon of Spice, също подчерта неговата ниска цена: "Няколко страни в Африка използват фъстъци и други бобови растения за протеини и аромат. Те също са добра опция за евтини протеини.".
Отдайте внимание на билките
Ароматните билки са отличен елемент, който трябва да се има предвид в кухнята, тъй като подобряват характерния вкус на всяка храна, без да я покриват напълно и да избягват използването на сол, доколкото е възможно.