Съдържанието на индол-3-карбинол в броколите демонстрира невероятен лечебен потенциал -

Кръстоцветните зеленчуци като броколи, зеле, манголд, брюкселско зеле и карфиол съдържат хранителни вещества, които са важни за оптимизиране на здравето, включително химиопротективни съединения.

От д-р Меркола, 27 август 2018 г.

История накратко

Друг пример е индол-3-карбинол (I3C), който се превръща в дииндолилметан в червата, който може да подобри имунната функция и е свързан с профилактиката и лечението на рака
Последните изследвания установиха, че мишките, хранени с диета с високо съдържание на I3C, имат по-здрави черва и са по-малко склонни да развият възпаление и рак на дебелото черво
Елементът I3C активира протеин, наречен арил въглеводороден рецептор, който комуникира с имунни и епителни клетки в чревната лигавица и предотвратява възпаление, причинено от вредни бактерии.

Науката отново и отново показва, че храната е много ефективно средство, което може да активира много здравословни ядрени транскрипционни фактори. Например, броколите и други кръстоцветни зеленчуци многократно са били доказани като една от най-ценните храни в природата по отношение на подобряване на здравето, способна да предотврати редица често срещани здравословни проблеми.

Кръстоцветните зеленчуци включват зеле, броколи, зелени зеленчуци, карфиол, брюкселско зеле, бок хой и кейл, само за да назовем няколко примера, които съдържат разнообразни съединения, които са важни за оптимизиране на здравето, включително мощни химиопротективни съединения.

Един от най-известните е сулфорафан, органична сяра. Проучванията показват, че този елемент поддържа нормалната клетъчна функция и деление, като в същото време причинява апоптоза (програмирана клетъчна смърт) в дебелото черво, 1 черен дроб, 2 простата, 3 гърди4 и рак на белия дроб, предизвикан от тютюн. 5 Ядене на три порции броколи на седмица може да намали риска от рак на простатата с повече от 60% .6

Сулфорафанът също може да бъде полезен при лечението на рак на гърдата. Когато бяха анализирани мишки и клетъчни култури, беше установено, че това съединение атакува и унищожава раковите стволови клетки, което може да предотврати образуването и разпространението на тумори.

Друг важен химиопротективен фитохимикал, открит в кръстоцветните зеленчуци, е индол-3-карбинол (I3C) 8, който се превръща в дииндолилметан (DIM) в червата, което може да подобри имунната функция и подобно на сулфорафан. Той е свързан с профилактиката и лечението на рак.9,10

Как кръстоцветните зеленчуци могат да помогнат за предотвратяване на рака на дебелото черво

Неотдавнашни изследвания11,12 за пореден път потвърдиха значението на кръстоцветните зеленчуци за профилактиката на рака - в случая рак на дебелото черво.

Както се съобщава от Newsweek, 13 "учени установиха, че мишките, хранени с диета, съдържаща химикал, открит в семейството на растенията брасика, имат по-здрави черва и са по-малко склонни да развият възпаление и да развият рак на дебелото черво.".

В допълнение към превръщането в DIM, който има противоракова активност, I3C активира и протеин, наречен арилов въглеводороден рецептор (AhR), който комуникира с имунни и епителни клетки в чревната лигавица, като помага за намаляване на възпалението, причинено от бактерии.

Също така, AhR помага на стволовите клетки да станат клетки, произвеждащи слуз в лигавицата на червата. Тези клетки също помагат за извличането на хранителни вещества от храната, което води до по-добро здраве и функциониране на червата.

Когато AhR е дефицитен, стволовите клетки произвеждат клетки, които функционират неправилно и се делят неконтролирано. В крайна сметка това ненормално клетъчно делене е това, което произвежда необичайни израстъци, които могат да станат злокачествени тумори в дебелото черво.

По същество, консумирането на кръстоцветни зеленчуци помага да се предотвратят тези ударни ефекти, като се повишат нивата на I3C. Както посочва съавторът д-р Амина Метиджи от Института на Франсис Крик: 14

„Когато [мишките] се хранят с обогатена с I3C диета, те не показват възпаление или развиват рак. Интересното е, че когато мишките, които вече са развили рак, са получили диета с висок I3C, те са имали значително по-малко тумори, които са били и по-доброкачествени ".

Молекулярният имунолог и водещ автор д-р Гита Стокингер добави, че: 15,16

„Въпреки че има много съобщения, които свързват консумацията на зеленчуци с по-добро здраве, досега нямаше молекулярна основа, която да го подкрепя. Нашето проучване показва кой е растителният компонент, който влияе върху чревната бариера и как го прави ...

Беше много изненадващо да видим значителния ефект на диетата върху чревното възпаление и рака на дебелото черво. Много зеленчуци произвеждат химикали, които стимулират активирането на AhR в червата. Установихме, че насърчаващите AhR химикали в диетата могат да коригират дефекти, причинени от лоша стимулация на AhR ...

Въпреки че не можем да повлияем на гените, които могат да ни предразположат към определени заболявания, можем да осъществим някои действия върху факторите на околната среда чрез нашата диета, за да гарантираме, че нашата чревна защитна бариера остава оптимизирана; може да не успеете да консумирате толкова много зеленчуци ".

Други ползи от I3C

Съединението I3C осигурява и други ползи за здравето. Сред различните индоли I3C и неговите метаболити са мощни антиоксиданти. Изследванията също така показват, че може да помогне за балансиране на нивата на мъжки и женски хормони, което може да допринесе за репродуктивното здраве и при двата пола.

Важно е, че е показано, че DIM балансира 4-хидроксиестрон, естроген, който може да има вредни ефекти и да бъде свързан с репродуктивни ракови заболявания. В едно проучване, допълването с 200 до 400 милиграма дневно на I3C в продължение на три месеца обърна ранен стадий на рак на маточната шийка при 8 от 17 жени.17 Както отбелязва Superfoods: 18

„[I3C] инициира безброй телесни реакции, които завършват с елиминирането на естрогена. Изследователите са забелязали, че метаболизмът на естрогена протича по един от двата пътя:

"Вредният" метаболитен път, 16 алфа-хидроксилиране, или "полезният" метаболитен път, 2-хидроксилиране. Елементът [I3C] помага за регулиране на скоростта на клетъчен растеж и за трансформиране на силна и възпалителна форма на естроген в по-безопасна и по-малко агресивна ".