Вкусни рецепти за задушени калмари - по-добре със здраве
Очуканото и пърженото са изискани, но който иска да се похвали с ароматно и сочно ястие, трябва да предпочете задушени калмари. Ароматът, осигурен от софрито, подправките и сухата марината, прави този препарат вкусна хапка..
Който има умението да ги почиства, може да си купи цели калмари, в противен случай може просто да им бъде поръчано нарязване в магазина за риба. Важното е да не се лишавате от вкуса и текстурата на тези морски дарове.
Една от най-големите им добродетели е, че имат малко отпадъци; В повечето яхнии се използват мастилото, краката и пипалата. Това е много интересна съставка за кухнята.
Основното нещо е да не прекалявате с готвенето, така че да не се втвърдяват или да станат гумени.. Ако искате бързо да ги омекотите, препоръчително е да се потопите в мляко два часа преди готвене. И накрая, и най-важното, не яжте тези, които са били във фризера повече от три месеца.
Когато готвят калмарите, те могат да имат два вида готвене. Тоест може да се приготви много бързо (например на скара). В случай, че горят за момент, те вече ще трябва да готвят за препоръчаното време, за да бъдат меки.
Независимо от опита, който имате в кухнята, рецептите за калмари са вкусна закуска, а също и здравословна. Хранителният му принос е богат на протеини и минерали като желязо, йод и фосфор. В допълнение, той осигурява омега-3 и е нискокалоричен.
Калмари, задушени с картофена гарнитура
Съставки
- Вода.
- Лавров (1 лист).
- Картофи (1 кг).
- Калмари (1 кг).
- Чесън (3 скилидки, 40 г).
- Сол, черен пипер (на вкус).
- Лук (1 брой, 50 г).
- Червен пипер (1 брой, 50 г).
- Белени домати (1 брой, 50 г).
- Бяло вино (1 чаша, 200 мл).
- Зелен пипер (1 парче, 50 г).
- Риган (1 чаена лъжичка, 5 м).
- Зехтин (3 супени лъжици, 50 ml).
- Паприка на прах (1 чаена лъжичка, 5 ml).