Сбогом брънч, добре дошли да бъде израелска закуска
От Лая Зигер
29 февруари 2020 г.
Довиждане палачинки, яйца Бенедикт, препечен хляб от авокадо и купички с различни суперсили. Новите сутрин са сирена, салати, кисели краставички, пита и шакшука. С други думи, много разнородна комбинация от свежи продукти и страхотни на вкус ястия, които идват директно от израелската кулинарна традиция, където закуската е нещо като свещен ритуал или, ако не, най-важното хранене за деня. Вкусно, без съмнение; насилствен, да уволни; Хранително мощно и много здравословно поради комбинациите от естествени и полезни съставки, много подобни на тези, които се намират в нашата средиземноморска диета. Друга собствена стойност, която ни кара да въздишаме: зеленчуците пристигат рано през деня. По-долу дешифрираме основите на автентичен сутрешен празник в израелски стил, към който всичко сочи, ще бъде следващата хранителна тенденция.
Няма време за закуска
Ако пътувате до Израел, бързо ще разберете, че през почивните дни можете да поръчате закуска от рано сутринта до късния следобед. Добър пример за важността на този гастрономически ритуал. Трябва обаче да се отбележи, че най-често срещаното време да му се наслаждавате е от 11 до 15 часа, график, споделен с англосаксонския брънч.