Съблазнителна, но вредна западна диета Моята имунна система
Западната диета
Нашите хранителни навици се променят с модернизирането на времето. В момента откриваме голяма наличност и разнообразие от храни, от които можем да избираме, някои дори улесняват живота ни, но в някои случаи изборът ни сериозно ни вреди.
Терминът „западна диета“ се използва за все по-разпространен тип хранителен навик, характеризиращ се с прекомерна консумация на червено месо, преработени храни, наситени мазнини, рафинирани захари и много малко приемане на фибри и витамини. Тази богата на калории диета отслабва нашето здраве и имунна система, както и може да насърчи затлъстяването, една от основните епидемии на нашето време.
Какво се случва в тялото ни?
От една страна, трябва да се отбележи, че адипоцитите могат да отделят възпалителни вещества и други сигнали, които предупреждават имунната система 2, както при наличие на инфекция. След това тези сигнали действат като фалшива тревога, тъй като всъщност няма заплаха, която да застрашава нашето тяло. При затлъстяването тази фалшива тревога се засилва, тъй като в този случай адипоцитите се размножават и/или растат непрекъснато, докато станат необичайно големи. С по-многобройни и непрекъснати сигнали с течение на времето имунната система се привиква и десенсибилизира към тях. Ако при тези обстоятелства се случи истинска инфекция, реакцията ще се забави, тъй като излъчените сигнали също ще бъдат интерпретирани като фалшива аларма 1 .