Саркози, когато иска кроасан яде понички »Днес
„В момента съм обсебен от това да не напълнявам“, признава врагът на Дюкан Жан Мишел Коен, диетолог
Да яде или да не яде. Това изглежда е въпросът. И д-р Коен твърди, че има решение на дилемата. Известен с това, че спечели съдебна битка срещу известния Ален Дюкан и с това, че е диетичен съветник на Саркози, този 53-годишен френски диетолог има нова книга: „Реших да отслабна“.
-Поддадохте ли се на изкушението да създадете чудодейна диета?
-Да и не. Моят метод е да адаптирам диетата към навиците на пациента, без да губя удоволствието от яденето.
-Искам да кажа, чудо.
-Така го живеят моите пациенти. Знаете ли, че в някои случаи сиренето може да замести шоколада?
-Отслабвате ли на стомаха или на главата си?
-Психологическата част е фундаментална. Хората не дебелеят, защото са глупави. Яжте, защото ви позволява да балансирате удоволствията си.
-Коя е най-нелепата диета, която някога сте познавали?
-Палеолитният режим. Това е диета за невежите. Казват, че трябва да се върнем към храненето на произхода си. Искате ли да ядем грудки, листа и насекоми? Сред опасните диети е и тази на Дюкан.
-Победи ви в съда.
-Да, и това е дискредитирано в голям мащаб. Но все още има част от населението, която следва неговите съвети. Казва каквото е необходимо, за да се печелят пари. Търговец е.
-Беше ли дебел на младини?
-Да, затова избрах тази професия. Също така, защото майка ми беше с наднормено тегло и тя посети всички шарлатани в Париж. Начинът, по който тя трябваше да ми даде любов, беше чрез презареждане с мен.