Сардини на скара без миризми и изпарения - Divina Cocina

скара

За да приготвите печени сардини у дома и да избегнете изпарения и миризми, има две процедури, на скара, скара или тиган и във фурната.

РАЗРАБОТКА

За да ги направите в чинията по-добре е да ги поставите вътре в малко пакетче алуминиево фолио, намазано с масло (не го използвам, те се правят само с мазнината на самата риба) и в отделни порции (2 или 3 сардини). Не е необходимо да почиствате от люспи, черва или глава. Затваряме добре пакета и слагаме вътре, ако харесваме половин дафинов лист или няколко капки лимон. Имаме го на скара за 3 минути на страна за средна сардина, въпреки че зависи от размера на сардините и личния ни вкус.

За да ги направите във фурната Можем да направим по-голяма опаковка или просто да ги поставим върху тавата (по-добре в печене) и да покрием краищата с алуминий. Отнема около 5 минути за средна сардина. След като се изпече, сложете купа с вода и сок от лимон или добра струя оцет в горещата фурна и това ще предотврати проникването на миризмите във фурната.