Сардината е риба, която ни осигурява хранителни вещества и ползи за здравето - Clínica Adelgar

хранителни

Това е синя риба, следователно мазна. В рамките на мазнините има много ненаситени мастни киселини и високото им съдържание на омега 3, които ни помогне да намалим нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, подобрява циркулацията чрез флуидизиране на кръвта и избягване на тромби и др.

Количеството мазнини варира в зависимост от времето на годината, през лятото количеството мазнина е по-голямо и това подчертава вкуса му.

Сардината е богата на протеини с висока биологична стойност. Това е риба, която носи наоколо 150kcal на 100g.

По отношение на минералите се откроява калцият, особено ако се консумира с тръна, те също така осигуряват калий, магнезий, фосфор, йод, натрий, желязо и т.н.

Сред витамините се открояват D, B6 и B12, но той съдържа и витамин A, E, B9, B3 и т.н.