Sap сироп, модната диета Здравословна или рискована La Tercera
Това е диета, която е спечелила репутация на детоксикация на тялото чрез процес на гладно и сериозно ограничаване на енергията. Идея, която е много привлекателна, за обещанието за „пречистване“, което е идеал, вкоренен в човешката психология.
The сок от сироп е естествен подсладител. Произвежда се от циркулиращата течност или сок от захарни кленове. Проучванията показват, че той има полезни здравни свойства, главно като заместител на захарта.
Но това изследване, казват диетолозите, е направено в лаборатория, а не при хора. Въпреки това през последните години употребата му стана широко разпространена не само като подсладител, но и като основен елемент на диетата. A метод за отслабване, който също е популяризирал герои в шоуто, в което то е единствената консумирана храна.
Така наречената "диета със соков сироп" е класифицирана в диетите от типа "детокс", обяснява Ximena Martínez, диетолог в Центъра за лечение на затлъстяване в здравната мрежа UC CHRISTUS. Този тип диети са онези, казва той, "които се популяризират с цел детоксикация на тялото чрез пост или процес на гладно".
Има предварителни проучвания за използването на тези видове диети, които предполагат, че те имат определени хранителни компоненти с детоксикационни свойства. Въпреки това, отбелязва Мартинес, специфичните токсини, които са предназначени да бъдат елиминирани, или механизмите, чрез които те се елиминират, рядко се идентифицират, наред с други методологически недостатъци. „Генерира трудности при научното валидиране на вашите резултати, така че се счита, че няма достатъчно доказателства, които да ги подкрепят “, уточнява той.
В момента и като се вземе предвид великото количество синтетични химикали, на които сме изложени, посочва експертът, това е интересна и ценна изследователска област.
Както и да е човешкото тяло вече е разработило механизми силно усъвършенстван за елиминиране на токсините, обяснява Мартинес, "както и пътищата на отделяне на химикали и техните метаболити в урината и изпражненията, както и потта и дишането, така че насърчаването на този тип диетични модели не би било необходимо".
Sap сироп - смес от кленов сироп и палмов сок - има гликемичен индекс (GI) 55 и осигуряват средно 3 kcal на грам. В състава му, казва диетологът, 56% съответства на фруктоза, 17% на глюкоза и само 5% на микроелементи като минерали и витамини.
Изяснява, че процентът на минерали и витамини, които има, е много малък, така че би било необходимо да се консумира голямо количество, за да се получи значителна част от хранителните вещества, което би донесло със себе си по-голям принос на фруктоза.
Следователно, казва той, рискът да имате диета с високо съдържание на фруктоза е, че тялото я запазва като мазнина в черния дроб, "което може да насърчи инсулиновата резистентност, да увеличи износа на триглицериди в кръвта и да увеличи риска от хипергликемия при пациенти с диабет".