Санкт Петербург най-добрите ресторанти
Не може да се каже, че е гастрономическа дестинация, още не ... Но няма да е дълго. Това е едно от добрите неща за глобализацията. Информацията тече, тенденциите се споделят и загрижеността се запалва. Преди няколко години Санкт Петербург беше кулинарна пустиня. Място, където ресторантите от определено ниво биха могли да имат само блини и хайвер, придружени с изстрели водка, въпреки факта, че менютата предлагаха десетки ястия. Нещата се променят. Както можахме да видим по време на гурме дните, дойде време за изискана трапезария или нещо същото, за цветни и елегантни места, които предлагат дегустационни менюта и съвременни менюта. Към които са добавени няколко бистра, няколко гастробара и няколко скари с индустриална естетика и ниски цени, където можете да се насладите на прекрасна вечеря за 30 евро, поръчвате вина от Грузия - рай от естествени вина - или от района на Севастопол. Чиста тенденция! На преден план група млади готвачи и различни ресторантски групи, неспокойни и много активни, решени да покажат, че Санкт Петербург се е върнал на гастрономическата сцена.
Обиколка на града
10 ресторанта, които задават тенденции
Тартар бар Виленски пер., 15. Тел: +7 911 922-56-06. Средна цена: 40 евро
Второто приключение, което предприемат заедно Дмитрий Блинов и Ренат Маликов (Duo Gastro Bar), този път на малко по-сериозно място - също с отворена кухня и бар-душа - чието име кимва както към етническата група (татари), така и към ястието от сурово месо. Интелигентна кухня, която рови из руската килера от бреговете на Черно море до пределите на Монголия, и допуска по-далечни сливания: саке саса със скумрия (грандиозно); домати или говеждо татаки с гъши дроб. Да не забравяме, препечен хляб от елда с костен мозък.
Duo GastroBar Ул. Кирочная, 8. Тел: +7 812 994-54-43. Средна цена: 25 евро.
Неформална атмосфера и кухня напомнят на френската бистрономия. Добри съставки, от малки производители и прости на външен вид препарати, но силно тествани, които постигат перфектни точки за готвене, дресинги, които са толкова фини, колкото и подходящи, и много успешни комбинации. Глобална кухня, вкусна и с душа, която изглежда преди всичко средиземноморска и носи подписа на Дмитрий Блинов. Място за ядене често, ако човек живее в този град. Менюто се променя често и цените са толкова меки, че ви насърчават да се върнете, същите като персонала: очарователни.
Кококо Вознесенски авеню, 6. Тел: +7 812 418-20-60. Средна цена: 60 евро
В елегантния хотел W Санкт Петербург, готвачът Игор Гришечкин предлага най-техническата и креативна кухня в града. Черпейки вдъхновение от творенията на други съвременни готвачи и прилагайки техниките им (почти всички от тях испански), той успява да създаде свой собствен свят, който преминава между хумор, традиция и модерност, която понякога е малко принудена. Много цветни и много вкусни ястия, които повече от оправдават очакванията. Петелът, кокошката, яйцата като централна ос ... оттук и името му кококо. Много поразително яйце на Фаберже с хайвер, фини и свежи пресни краставици с кисел млечен желатин; елегантна треска с праз и копър. Отлична винена листа, управлявана от много млад и опитен сомелиер, струва си да бъдете посъветвани.
Кафе Mindal Английски насип, 26. Тел: +7 812 312-32-38. Средна цена: 20 евро