Ферментирал течен фураж при прасета - Статии - 3tres3, la página del Pig
По-добре е да се използват гранулирани и термично обработени фуражи, за да се намали разграждането на свободния лизин по време на ферментацията.
Храненето на прасенца и свине с ферментирала течна храна (ALF) води до подобряване на стомашно-чревното здраве на животните: прасенца и прасета, хранени с ALF, имат по-малко ентеробактерии (включително колиформи и салмонела) в стомашно-чревния тракт в сравнение с тези, хранени със същата диета в сухо състояние; Проучвания, при които прасетата са били експериментално заразени с причинителя на свине пролиферативна ентеропатия (Lawsonia intracellularis) или дизентерия на свине (Brachyspira hyodisenteriae), показват съкратено време на фекална екскреция на патогена и по-ниска честота на заболяването в сравнение със същата диета предлага се суха.
Ефектът от ALF върху продуктивните данни на животните обаче е по-променлив. Възможните фактори, отговорни за тези отрицателни резултати, споменати в литературата, са микробното разграждане на свободните аминокиселини (особено лизин) по време на ферментацията на храната и предишното поглъщане от животните и ниската вкусови качества на сместа. Високото съдържание на оцетна киселина (в комбинация с ниско ниво на рН) в сместа се счита за основната причина за ниската вкусови качества на ALF. Тази хипотеза обаче не е потвърдена.
рН и оцетна киселина
За да се проучи ефектът от нивото на рН и концентрацията на оцетна киселина в ALF, бяха проведени два експеримента в нашия факултет. В първото проучване бяха формулирани три диети въз основа на стандартна датска диета за прасенца: диета 1) рН = 4,0, диета 2) рН = 4,5 и диета 3) рН = 5,0. РН се регулира чрез добавяне на солна киселина или калиев хидроксид. Включени са двадесет прасенца на диета (отбити на 4 седмична възраст), които са получавали диетата в продължение на 6 седмици след отбиването. Резултатите показаха, че намаляването на pH на ALF от 4,5 до pH 4 не повлиява отрицателно консумацията на ALF от животните и следователно показва, че pH (на нивата, включени в това проучване) само по себе си не влияе отрицателно на вкуса на ALF.
Във втори експеримент ALF беше приготвен въз основа на датска стандартна диета и бяха формулирани три експериментални диети. Диета 1) оцетна киселина = 30 mmol/kg ALF; диета 2) оцетна киселина = 60 mmol/kg ALF оцетна киселина = 120 mmol/kg ALF. Диети 2 и 3 са получени чрез добавяне на оцетна киселина към диета 1. Включени са двадесет прасенца на диета (отбити на 4-седмична възраст), които получават диетата в продължение на 6 седмици след отбиването. Резултатите са показани в таблица 1. За да се интерпретират тези резултати, трябва да се вземе предвид, че типичното ниво на оцетна киселина в ALF е между 20 и 40 mmol/kg ALF. Следователно нивата, значително по-високи от обичайните за ALF, показват само определена тенденция към намаляване на потреблението на ALF. Това показва, че „нормалните“ нива на оцетна киселина не оказват значително влияние върху консумацията на ALF при прасенца. Само в случай на необичайна ферментация или след употребата на някои съставки, които водят до много високи нива на оцетна киселина, този метаболит може да доведе до значително намаляване на консумацията на ALF.