Сурови или варени зеленчуци, което е по-добре да отслабнете по-леко

Публикувано на 11 август 2016 г. в Какво ядем

което

Яденето на много зеленчуци е един от най-добрите начини за осигуряване на лесно и стабилно отслабване. Повечето зеленчуци са пълни с фибри и хранителни вещества, които до голяма степен спомагат за изгарянето на мазнини. Но сигурно се чудите кое е по-добре да се яде, сурови или варени зеленчуци?

Едно съображение, което трябва да имате предвид, е разликата в калориите между суровите и готвените храни. Например, чаша суров пресен грах има приблизително 120 калории, докато чаша варен грах има приблизително 230 калории. Защо е това?

Разлики между сурово и варено

Една от причините е, че суровите храни съдържат повече вода и при готвенето им се изпарява водата, така че останалата част от храната е по-плътна в калории. Друго е, че готвената храна се усвоява по-лесно и тялото може да използва повече от енергията от храната с по-малко работа.

Друго съображение е идеята, че суровите храни запазват повече от своите хранителни вещества, а готвенето изчерпва хранителните вещества. Въпреки че някои експерти казват, че това е вярно, повечето от тях настояват, че храната не губи толкова много хранителни вещества при готвене - някои витамини се изчерпват в храната при готвене, но не са достатъчни, за да накарат храната да се изчерпи. Всъщност някои от най-питателните храни идват при варене, като домати, моркови и сладки картофи.