Само Средиземноморска медуза е годна за консумация, според CSIC - Público

Специалист от Института по морски науки казва, че може да се яде само „Cotylorhiza tuberculata“, но трябва да премине серия от токсикологични тестове

годна

Науки 31.05.2013 18:50

Изследователят на CSIC и член на Института по морски науки Жозеп Мария Гили подчерта днес преди препоръката на ФАО за включване на медузи в човешката диета, че априори само един средиземноморски вид от тези организми е годен за консумация. Джили посочва, че въпреки че Cotylorhiza tuberculata, известна още като „пържено яйце“, може да се яде, за да може тя да достигне консумация от човека, тя трябва да премине серия от токсикологични тестове, изисквани от ЕС от здравна гледна точка.

В документ, публикуван тази седмица, ФАО препоръчва употребата на медузи в храната като стратегия срещу разпространението им в Средиземно и Черно море. Джили твърди, че другият проблем, който се среща в Средиземно море, е, че Cotylorhiza tuberculata е много сезонен вид, тоест той се среща само по бреговете за максимум два месеца, дори по-малко. „Какво трябва да се направи, ако се вземе, е да се запази, запази, запази и това изисква комерсиализация, която не съществува в момента“, коментира изследователят.