Салати за диабетици със здравословни рецепти от кубинската кухня - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Тайната на добрата диета или апетитната и здравословна храна е в разнообразието.
Диабетиците могат да поддържат адекватни нива на кръвната захар с добре дефинирана стратегия за управление на заболяването си. Трите основни части на този план са: яденето на здравословна храна, редовното физическо натоварване и приемането на лекарства, ако имате нужда от тях.
Що се отнася до храната, диабетикът трябва да знае какво да яде, колко да яде и кога да яде.
Яденето на здравословни храни ще ви помогне да се чувствате по-добре всеки ден, да отслабнете, ако е необходимо, и да намалите риска от сърдечни заболявания, инсулт и други проблеми, причинени от лошо управляван диабет.
Това, че сте диабетик, не означава, че ядете грозна или безвкусна храна. Тайната на добрата диета или апетитната и здравословна храна е в разнообразието.
САЛАТИТЕ
Салатите са много лесни за приготвяне и задоволяват значително глада и жаждата ни поради високото съдържание на вода и други основни хранителни вещества за нашето тяло.
Те хидратират и освежават, защото повече от 90 процента от състава на зеленчуците, основата на салатите, е вода.
Зеленчуците са отличен източник на витамини и минерали. Тези елементи регулират множество органични процеси, като правилното функциониране на нервната и сърдечно-съдовата системи.
Пречистващото, детоксикиращо и диуретично действие на салатите се дължи на високото им съдържание на вода и калий и ниския прием на натрий, както и наличието на етерични масла, които предпазват кръвоносните съдове.
Зеленчуците осигуряват бета-каротин, предшественик на витамин А, както и витамин С, и двете с антиоксидантно действие. С тях кожата и лигавиците се обновяват и производството на колаген се подобрява, основен протеин, който поддържа кожата гладка и без бръчки.
Като цяло салатите регулират функцията на червата. Поради богатството си на растителни фибри, салатата е слабително и предотвратява или подобрява чревния запек.
В допълнение, фибрите помагат за намаляване на холестерола и помагат за добър гликемичен контрол, полезни действия в случай на профилактика или лечение на сърдечно-съдови заболявания и диабет.
Яденето на салати има много предимства и малко калории. Те са идеални за всички диабетици, особено за тези, които търсят идеалното си тегло чрез диета.
НАЙ-ДОБРИТЕ САЛАТИ
За да получите повече витамини и минерали в салатите, най-добрият начин е да изберете зеленчуци с различни цветове, особено тези с по-тъмен цвят.
Салатата ще стане нездравословна, ако добавите червени или преработени меса, сирене, както и сосове и дресинги с високо съдържание на мазнини.
Те печелят в качеството, когато се добавят ядки като фъстъци, сусам или семена; и вместо да се използват мазни и кремообразни сосове или дресинги, се използва екстра върджин зехтин за тяхното обличане.
Здравословните салати, които също помагат за отслабване, включват зелени листни зеленчуци като: маруля, манголд, спанак или кресон, към които можете да добавите други зеленчуци, а именно кълнове или кълнове, лук, краставици, домати и чушки. Възможно е да добавите здравословни протеини като пилешки гърди или любима риба.
Салатите са важна храна в храненето на диабетици, при диета за отслабване или по някаква друга причина, но те трябва да бъдат здравословна възможност за всеки от ранните години поне веднъж на ден, особено ако са избрани правилните съставки здравословно ястие.
ДРЕКСИ ЗА ДИАБЕТИК
Въпреки че салатите са здравословен начин да увеличите приема на зеленчуци, добавеният дресинг може да направи разликата между здравословното хранене и това с високо съдържание на калории и нездравословни мазнини.