Салата от цвекло, аспержи и твърдо сварени яйца Рецепти El Comidista EL PA; С

Готвените и сурови зеленчуци щастливо съжителстват в салата, към която сиренето фета добавя винила, босилек и репички свежест и почти твърдо свареното яйце завършва всичко с радост.

По време на затварянето кухнята ме накара да се чувствам близък както на онези, които бяха далеч - онези ньоки с Анна Майер от Сантяго - така и на онези, които имам на 20 минути пеша (но за този въпрос, сякаш бяха в Кимбамба) . Приятелите, които са ми писали, че съм правила рецепта, или съм яла нещо, което някога сме яли заедно и са ги накарали да мислят за мен, или за оризовите ястия, юфката и много други вкусотии, които съм приготвил с Антонио Луна., който е бил огромен съучастник в кулинарията в наши дни.

цвекло

Във всички тези случаи, докато решавахме менюта, готвехме едно и също ястие по време на видеоконференция - със или без бира - или спестявахме достойни вечери с това, което беше в хладилника и шкафа, всичко изглеждаше по-поносимо. Споделяйки трикове за подобряване на техниките, оптимизиране на процесите и съставките и приготвяне на красиви ястия, беше по-лесно да се изключите от чувството за необходимост от затвореност, но не по-малко притеснително, което много от нас изпитваха през последните седмици.

Зеленчуците, които можем да си купим вече сварени, като консервирани аспержи и цвекло, се превърнаха в една от онези животоспасяващи съставки, които често ядем в джак, конски и кралски режим - с майонеза или винегрет първата и на хумус с мента., в моя случай - и те са се озовали в много по-разнообразни и богати ястия.

Например тази салата, в която ядките придружават леко земния вкус на цвеклото, репичките, оцетът и босилекът го освежават, фетата го подсилва, аспержите го придружават чудесно - по-добре, ако са национални - и яйцето както винаги подобрява всичко.