С въглехидрати.
Кристиан наваро
6 ноември 2015 г. 6 минути четене
Какво представляват въглехидратите?
Въглехидрати, Наричани още въглехидрати, въглехидрати или захариди, те са основни елементи в диетата, които се съдържат главно в захари, нишесте и фибри.
Основната функция на въглехидрати е енергийният прием. Те са едно от основните вещества, от които тялото ни се нуждае, заедно с мазнините и протеините.
Въглехидратите се намират в голямо разнообразие от храни, включително хляб, боб, мляко, пуканки, картофи, бисквитки, юфка, сода, царевица или черешов пай.
Те също се предлагат в най-различни форми. Най-често срещаните и разпространени форми са захари, фибри и нишесте.
Основният компонент на всички въглехидрати е молекулата на захарта, просто съединение на въглерод, водород и кислород.
Нишестето и влакната са по същество вериги от захарни молекули. Някои съдържат стотици захари. Някои вериги са линейни, други сложни.
Въглехидратите или въглехидратите са групирани в две основни категории.
Прости въглехидрати включват захари като плодова захар (фруктоза), царевична захар или гроздова захар (декстроза или глюкоза) и трапезна захар (захароза).
Сложни въглехидрати(сложни въглехидрати) включват всичко, направено от три или повече прикрепени захари. Смятало се е, че сложните въглехидрати са по-здравословни за ядене, докато простите въглехидрати не са толкова добри. Оказва се, че картината е по-сложна от това.
Храносмилателната система борави с всички въглехидрати по един и същи начин: тя ги разбива (или се опитва да ги разгради) на прости захарни молекули, тъй като само те са достатъчно малки, за да преминат в кръвния поток.
Той също така превръща повечето смилаеми въглехидрати в глюкоза (известна още като кръвна захар), тъй като клетките са проектирани да използват това като универсален енергиен източник.
Фибрите е изключение. Той не може да се разпадне на захарни молекули, така че преминава през тялото, без да се усвоява. Фибрите се предлагат в две разновидности: разтворими фибри разтваря се във вода, докато неразтворимите фибри не става.
Въпреки че нито един от двата типа не подхранва тялото, това е полезно за вашето здраве в много отношения. Разтворимите фибри се свързват с мазнините в червата и ги отнасят, което намалява липопротеините с ниска плътност (LDL или лош холестерол).
Той също така помага да се регулира употребата на захари в организма, като помага да се запази гладът и кръвната захар. Неразтворимите фибри помагат за прокарването на храната през чревния тракт, насърчавайки редовността и помагайки за предотвратяване на запек.
Въглехидратите играят много важна роля в нашето тяло, което включва функции, свързани с енергия, спестяване на протеини, регулиране на метаболизма на мазнините и структурни проблеми.