С; на гъби неговите антиоксиданти изненадват всички
Актуализирано на 16 февруари 2020 г., 13:36
Не само най-редките, но и смирените харесват гъби. Гъбите съдържат два ключови анти-стареещи антиоксиданта, глутатион и ерготионеин, в количества, по-високи от всяка друга храна.
Доскоро да се подготви a меню, пълен с антиоксиданти, със сигурност щяхме да напълним количката с плодове и всякакви плодове, зеле, чушки, домати, зелен чай, чисто какао и може би някои нови суперхрани, които да добавим към нашите смутита.
Е, според ново проучване в Северна Америка бихме пропуснали да включим добра шепа гъби.
Глутатион и ерготионеин, два супер антиоксиданта, които гъбите ви дават
Тези два мощни антиоксиданта, глутатион и ерготионеин, се намират в гъбите в силно променливи, но видимо по-високи концентрации към всяка друга известна храна.
Това става ясно от ново проучване на Учени от държавния университет в Пен, Държавен университет в Пенсилвания, който е анализирал нивата на тези антиоксиданти в повече от дузина сортове гъби.
И в двата случая е така антиоксиданти, които действат вътреклетъчно срещу свободните радикали, подобряване на здравето и защита срещу проблеми, свързани със стареенето.
10 храни за диета против стареене
Според Робърт Билман, почетен професор по наука за храните и директор на Пенския държавен център за растителни и гъбени продукти за здраве, това, което е открито в това проучване, е, че „няма съмнение, че гъбите санай-добрият хранителен източник от тези два антиоксиданта заедно. "Не само това, но и„ някои ги съдържат в огромни количества. ".
Глутатионът помага за елиминирането на токсините
Глутатионът е един от най-важните антиоксиданти, за които тялото произвежда борба с оксидативния стрес и предпазват клетките от свободните радикали. Те се генерират от обикновения акт на дишане или смилане на храната, но те се увеличават значително при нездравословни навици и излагане на замърсители.
Тялото произвежда глутатион, ако е необходимо, от три аминокиселини: глицин, цистеин и глутамин. Разпространен в цялото тяло, глутатионът се намира във всяка една от нашите клетки, въпреки че най-високата концентрация е в черния дроб.
Глутатионът играе важна роля детоксикиращо действие и това е, че не само благоприятства правилното функциониране на имунната система, но също така помага да се елиминират възможните канцерогени и други токсични съединения.