Ръжен хляб и пшенични трици El Fogón de la Perla Gris
Ръжен хляб и пшенични трици. Искате ли да направите фантастичен хляб от ръж и пшенични трици? Показвам ви рецептата, за да можете да приготвите този великолепен хляб у дома, който освен че е повече от вкусен, ще ни помогне и заради високото си съдържание на фибри.
Представете си колко добре ще бъде за нас, тъй като 45% от пшеничните трици са чисти фибри и този път ще използваме 50 грама за приготвянето им. Това, заедно с ръженото брашно, го прави хляб повече от посоченото за здравословна диета и това ще ни помогне при чревния транзит.
С тази рецепта ще получим хляб с доста плътна трохичка, с невероятен аромат и светлокафяв цвят, където можем да оценим съдържанието на пшеничните трици.
Направете хляба от ръж и трици със силно брашно, тъй като стените ще ни трябват, за да издържат теглото на съставките, а маята да има опора, така че да изглежда добре.
Трудност: ниска
Цена: ниска
Състав:
- 500 грама брашно за хляб
- 100 грама ръжено брашно
- 50 грама пшенични трици
- 25 грама прясна хлебна мая
- 1 супена лъжица необработен зехтин
- 300 мл вода
- Шипка сол
Приготвяне на домашен хляб от ръж и трици:
В купа или съд поставяме брашното, пшеничните трици и натрошената мая. Добавяме шепа сол, олиото и водата. Не ме интересува дали водата е студена или топла, никога не съм забелязал разликата. Затова го слагам на студено и обработвам тестото без проблеми.