Rosaura Leis «Храната трябва да бъде задължителен предмет от началното училище»
В него се посочва, че приносът на рибата по време на бременност обуславя здравето на бебето
Подобряване на риболовния производствен комплекс чрез сътрудничество между сектора, учени и специалисти в социално-икономическата област. Това беше целта, която кооперацията на корабособствениците Vigo (Arvi) си постави, когато създаде научно-технически консултативен комитет преди година. След това управителят на организацията и баща на идеята Хосе Антонио Суарес Ланос обясни, че става въпрос за създаване на международна мрежа от знания за подобряване на развитието на риболова. Arvi обяви вчера присъединяването към тази мрежа на педиатър и професор по педиатрия в Университета на Сантяго Розаура Leis. Специалист по хранене, тя е вицепрезидент на Fundación de la Dieta Atlántica и координатор на работната група по затлъстяването при деца и юноши, както и съветник на управителния комитет на проекта Galicia Saudabel.
-Според вас каква част от автобиографията ви е накарала Арви да поиска вашата помощ?
-Предполагам тази, свързана с атлантическата диета. Рибата заема основно място в нея заедно с черупчести мекотели, всички те са наши продукти, чиято консумация осигурява ценни Омега 3 мастни киселини, които предотвратяват диабета, сърдечно-съдовите заболявания и допринасят за развитието на мозъка.
-Ние познаваме теорията, но практиката.
-Социалните промени, преживяни през последните десетилетия, отмениха традициите, които губим. Трябва да ги върнем към стойността. Липсата на време не може да бъде оправдание, защото го нямаме за кухнята, но го намираме за други по-малко важни за здравето дейности. Комфортът надделява, така че трябва да можем да улесним консумацията на риба, ако тя не може да бъде прясна, ще трябва да бъде чрез техники за замразяване и обработка, които могат да се конкурират с това, което разбираме под бърза храна.