По-малко калории за по-младо сърце Salud EL PAÍS
Нови данни за ползите от хипокалоричната диета за забавяне на стареенето
Яденето на по-малко калории кара хората да останат по-млади за по-дълго. Тази хипотеза все още не е доказана, но скорошно проучване поставя основите за мислене, че може да е истина. Екип от изследователи на човешкото стареене наблюдава подмладяващия ефект на балансираната, нискокалорична диета върху сърдечната функция. Това проучване, ръководено от Луиджи Фонтана, от Университета на Вашингтон, САЩ и от Висшия здравен институт в Рим (Италия), сравнява сърцата на две групи хора, едната спазвала хипокалорична диета, а другата които са се хранили нормално и са забелязали, че хората от първата група функционират сякаш са по-млади, обикновено с около 15 години по-млади.
"Като ядем по-малко, ако следваме напълно балансирана диета, можем да подобрим здравето си, да забавим стареенето и да увеличим шансовете за по-дълъг, по-здравословен и щастлив живот", казва Фонтана по телефона от офиса си в Рим. Досега бяха правени само тези видове проучвания върху животни и беше доказано, че ограниченият прием на калории може да удължи продължителността на живота им. „Усещахме, че същото може да се случи и с хората, но винаги е било много трудно да се проведе строго проучване поради трудността и постоянството, необходими за спазване на този тип диета“, обяснява Фонтана. „Но имахме късмет, защото участниците в нашето проучване бяха част от така нареченото общество за ограничаване на калориите, американска организация с нестопанска цел, чиито членове практикуват хипокалорична диета от години и в същото време балансирани и с приноса на всички необходимите хранителни вещества "добавя Фонтана.
Различни ултразвукови тестове установяват, че сърцата на тези, които са ограничили приема на калории, са много по-еластични и начинът, по който се отпускат между ударите, е подобен на сърцата на по-младите хора. Участниците бяха на възраст между 41 и 65 години и спазваха този тип диета средно шест години. При типична диета в западните страни се консумират между 2000 и 3000 калории на ден, а изследваната група консумира между 1400 и 2000. „Трябва да се има предвид, че тези хора са спазвали балансирана диета с всички необходими хранителни вещества, това е ключов момент“, подчертава Фонтана. "Ограничението на калориите не означава да ядете половин хамбургер и половин пакет пържени картофи и да пиете половин захарна напитка", уточнява той. „Тези хора спазват добра диета, като елиминират калориите и ядат силно питателни храни“.
Това постоянно ограничаване на калориите в крайна сметка причинява както загуба на тегло, така и загуба на телесни мазнини. Групата от участници от Обществото за ограничаване на калориите тежи средно 59 килограма, докато другата група, тази, която спазва нормална диета, е около 85. Индексът на телесна маса също е различен: първият има 19,7 килограма средно и секундите 27 (счита се, че човек има идеалното тегло, ако е между 20 и 25). Най-различните данни обаче са тези за дела на телесните мазнини, който при хората, които са спазвали хипокалорична диета, е 9%, докато при останалите е 26% (нормата е между 20% и 30%).
Хипокалоричната диета много прилича на традиционната средиземноморска диета, посочва Фонтана, която се характеризира с висок прием на зеленчуци, бобови растения, плодове и зърнени храни; умерен до висок прием на риба; ниска консумация на наситени мазнини, но висока на ненаситени мазнини, особено зехтин, и намален прием на млечни продукти и месо. Хипокалоричната диета избягва рафинирани и преработени храни, като газирани напитки, бисквитки, бял хляб и други източници на така наречените „празни калории“.