Ролки от патладжан, пълнени с домат, сирене и кейл

Патладжанът е зеленчук, който обичам не само заради вкусния си вкус, но и заради разнообразния си характер в готвенето. Въпреки че любимият ми начин да му се наслаждавам е печен на фурна, онзи ден исках да го приготвя по различен начин в здравословна рецепта и нещо по-оригинално за вечеря: рула от патладжан, пълнени с домат, сирене и кейл.

домат

Тази рецепта не е трудна, въпреки че за да излезе добре е препоръчително да имате добър голям, остър нож или мандолина и добра незалепваща скара или скара. За предпочитане е да изберете прави патладжани, с твърда плът, с малко семена вътре. Изглежда по-добре ако ги режем с малка дебелина, въпреки че е по-трудно да се манипулира, ако ги премахнем твърде тънки. Най-добре е да опитате първия път с различни дебелини, докато усвоите рецептата.

Приблизителни съставки за 2 души

  • 1 голям патладжан с твърдо месо, домашен доматен сос или гъст натурален натрошен домат, кремообразно обезмаслено сирене (може да се разбие, намазва, крем крем, извара или рикота, но по-добре в обезмаслен сорт), листа от зеле, зеле, спанак или рукола, аншоа, фини пуешки гърди или сотирани гъби, риган, сол, черен пипер, малко галета, балсамов оцет, екстра върджин зехтин.