Рисковете от ядене на сурово яйце
Абонирайте се за Vitónica
Говорихме във Vitónica за протеини в мускулното развитие, заключавайки, че когато е възможно, за предпочитане е препоръките за протеини да се покрият с приноса на диетата и да не се използват излишно добавки.
В този смисъл яйце е една от храните, които могат да ни помогнат най-много да покрием ежедневните препоръки на протеин за улесняване развитието на мускулите, но е важно да се знае рискове от ядене на сурови яйца за да разберем значението на приема му в готвена форма.
Яйцата са получени от животни и поради тази причина, злоупотребата с тях може да предаде бактерии от тези живи същества в човешкото тяло.
Това е случаят с салмонела, бактерия, която може да бъде вътре в яйцата, без ние да я възприемаме и да предизвика заболяване, наречено самонелоза характеризираща се с диария, треска и коремна болка.
Други храни също могат да причинят салмонелоза, но с яйцето има особеността, че много от нас не знаят за грижите му.
Така че едно яйце да не предава бактериите, ако вече го има вътре, единственото, което остава, за да не ни зарази, е да приготвим добре храната. В противен случай бактериите могат да бъдат във фекалните вещества на яйчената черупка и след това трябва да изберем най-чистите екземпляри и с непокътната обвивка не трябва да ги измиваме, преди да ги поставим в хладилника, защото непропускливостта на черупката изчезва и може да се замърси интериора със салмонела, както и намаляване на срока на годност.