Рискове за здравето от "функционални храни"

Въпреки че има много дефиниции на „функционална храна“, като цяло разбираме, че тя може да окаже ползи за здравето ни, което не се дължи на хранителните вещества (вода, енергия, протеини, въглехидрати, мазнини, витамини или минерали), а на други вещества . За мен парадигмата на функционалната храна не е Actimel (дори в сънищата), а майчиното мляко, чиито ползи за здравето на детето (и камо ли на майката) далеч надхвърлят неговия хранителен състав. Не съм единственият, който мисли така, разбира се. Gura и Lönnerdal, например, са документирани съответно от La mar de bien през юли 2000 г. (Хранене) и август 2014 г. (Science).

функционални

Преди няколко години имах удоволствието да публикувам заедно с лекарите Патриша Касас-Агустенч и Нанси Бабио, както и с лекар Жорди Салас-Салвадо, разследване за функционални храни. Той се появи в броя на март-април 2012 г. на списание Nutrición Hospitalaria и може да се види на тази връзка. Сега, докато пиша тези редове, виждам, че систематичен преглед на литературата за консумацията на функционални храни в Европа и публикуван наскоро от Özen et al. In Hospital Nutrition (март 2014 г.), цитира нашето изследване. Нашите мълчаливи часове на пот направиха нещо!

Факт е, че създадохме проучване, в което чрез 16 въпроса се опитахме да оценим знанията, интереса, предразположението и оценката на функционалните храни от диетолози-диетолози и други експерти по човешко хранене в испанската диетология. Един от въпросите беше „Кой е най-големият проблем, който според вас имат някои функционални храни?“, На който респондентите биха могли да отговорят с една от следните опции:

  • Те са по-скъпи
  • Мисля, че те не са естествени храни
  • Понякога потенциалните ползи не са известни
  • Понякога възможните отрицателни ефекти от консумацията му не са известни
  • Диетата се медикализира
  • Други причини (заблуждаваща реклама, неправилна употреба, вярване, че с неговата консумация вече е постигната балансирана диета или други причини - уточнете-)

Последният отговор беше открит, т.е. респондентите могат да отговорят писмено на повече проблеми, свързани с функционалните храни. Не получихме никакъв забележим отговор, може би поради скорошното навлизане на тези продукти на пазара, което не ни позволи да размислим задълбочено по този въпрос.