Рискове от готвене с алуминиево фолио CocinaDelirante

От: Айко Прунеда

фолио

Алуминиевото фолио е основен продукт в кухнята, използваме го, когато приготвяме храна във фурната и го увиваме там; също така, за да поддържате храната свежа или да блести тези стари лъжици и прибори за хранене.

Той обаче не е единственото нещо, в което присъства, тъй като се е превърнал в широко използван материал при производството на кухненски прибори; лесни за почистване и евтини за производство.

Проблемът не е в тенджерите или тиганите, тъй като изследователите откриха рисковете, които готвенето с този материал може да причини.

Тъй като части от него могат да проникнат в храната ни, особено при тези, които са подложени на високи температури и имат киселинен или пикантен вкус.

Това се потвърждава от резултатите от проучване, публикувано в International Journal of Electrochemical Science, които показват, че "използването на алуминиево фолио за готвене допринася значително за дневния прием на алуминий чрез готвена храна".