Ригатони с червен пипер с броколи - La Cocina de Vero

Тези, които вече са опитали фузили с тиквички или спагетите all’aglio e olio, ще харесат ястието, което ви донасям днес. Поставянето на галета върху пастата ще добави няколко калории към храната, но добавя страхотно докосване към тези червени червени ригатони с броколи.

Най-новото готвене, което направихме на унгарска храна. Скоро ще започна да споделям с вас рецептите - прекъснати от ежедневните и няколко японци, които идват с истории за моето пътуване -. Факт е, че моите унгарско-кубински приятели, които вдъхновиха това събитие, ми оставиха туба паста от червен пипер, която много ме закачи. Използва се предимно за гуляс (гулаш, на английски), но аз съм го използвал за това италианско ястие и резултатът е страхотен.

Рецептата сервира две и е готова за 20 минути.

Съставки

200г ригатони
1 букет броколи (обща чаша между цветя и стъбла)
2 малки или 1 голяма скилидка чесън, нарязани на филийки
1 супена лъжица люта паста от червен пипер
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1/3 чаша галета (около 3 супени лъжици)
Сол
2 супени лъжици настърган пармезан

Подготовка

---