Рибена супа; СРЕДИЗЕМЕННА ДИЕТНА ФОНДАЦИЯ

супа

Почистваме рибата и я измиваме. Обелете и нарежете лука и чесъна. Загрейте олиото в голяма тенджера и запържете лука, докато започне да покафенява. Добавете чесъна, домата, сладкия и лют червен пипер, кимиона и чаената лъжичка сол. Разбъркайте и запържете за 2-3 минути.

Добавете водата и рибата и, когато започне да кипи, намалете огъня, покрийте и варете 20 минути.

След това време запазваме рибата в източник и когато се охлади, премахваме костите и нарязваме месото.