Риба на диета
Хавиер Тоуза. Президент на Cooperativa de Armadores de Pesca del Puerto de Vigo (Arvi)
Да се каже, че почти 40% от испанците са с наднормено тегло, че затлъстяването е заболяване, което засяга 17% от испанското възрастно население и че произхождащите патологии поглъщат повече от 10% от годишния здравен бюджет, е нещо известно, но не по-малко тревожно за това . Ами ако беше незаконно да бъдеш със затлъстяване?
Япония, водещата в света страна, консумираща риба, в момента може да се похвали с един от най-ниските проценти на затлъстяване в света. Това обаче не винаги е било така. През 2005 г., в лицето на необузданото нарастване на затлъстяването поради внасянето на така наречената „нездравословна храна“, японското правителство, в допълнение към насърчаването на физическите упражнения чрез различни кампании, разработи два закона: Shuku Iku, за насърчаване на образованието храна в училище и Metabo (за метаболизъм), които „поканиха“ възрастни между 40 и 75 годишна възраст да измерват обиколката на талията си годишно. За да завърши тази стратегия, три години по-късно Япония обяви затлъстяването за незаконно. Оттогава компаниите са задължени да контролират талията на своите служители: мъжете не могат да надвишават 85 сантиметра, а жените 90. И днес само 3,7% от японското население страда от затлъстяване.
Може да се мисли, че Япония е довела своите затлъстели граждани до талията чрез забрана. Но това беше Хранително образование този, който е постигнал тази цел с гаранции.
Днешната Испания напомня на Япония през 2005 г. Според последния годишен доклад на ОИСР (Организация за икономическо сътрудничество и развитие), затлъстяването засяга 16,7% от испанците - прогнозите сочат, че през 2025 г. това ще засегне петата част от възрастното население на нашите и около 40% са с наднормено тегло.
Едновременно с увеличаването на нивата на затлъстяване, консумацията на някои основни храни като бобови и риба намалява в Испания. Миналата година испанците ядат с 3,1% по-малко риба от предходната година, сочи последното годишно проучване на правителството. И което е още по-лошо, менюто на трима от четирима испанци включва риба само веднъж седмично, когато експертите посочват, че идеалното за здравословна диета би било три или четири седмични порции.
Тази среда за размножаване, тревожна за риболовния сектор, мотивира нашата асоциация Arvi да развива инициативи за насърчаване на културата и обучението на гражданите по хранене. Ние вярваме, че това са най-добрите оръжия за пренасочване на ситуацията и допринасят за по-голяма социална информираност за необходимостта от здравословна диета, при която рибите да си възвърнат мястото.