Революцията на интелигентната храна план, който предлага здравословна диета, без да оставя удоволствията - Infobae
„Храната се превръща в кръв и кръвта се превръща в сърце и мозък по отношение на мисли и чувства. Човек е това, което яде"предупреди германският философ Лудвиг Фойербах преди повече от век.
Много пъти придаваме малко значение на това, което ядем, ние натурализираме консумацията на продукти, които не допринасят с нищо добро за тялото ни, като газирани напитки или пакетирани закуски, и погрешно вярваме, че яденето на плодове и зеленчуци е ограничено до момента, от който се нуждаем отслабнете.
"Диетата трябва да бъде златно правило за всички. Хранителното образование трябва да се преподава в училищата като просто още един предмет. Разбирането как сме и защо съставът на чинията може да ни накара да се чувстваме по-добре или по-лошо е от съществено значение", описва авторът на Революцията на интелигентната храна.
С акцент върху здравето, книгата на журналиста Елиана Лиота, със съдействието на лекарите Пиер Джузепе Пеличи и Лусила Тита, се стреми да образова как това, което ядем, влияе върху нашето тяло. Той предлага план, който със здрав разум, воля и без да се пренебрегва удоволствието е възможно да се изпълни с някои ограничения, които ще ни доведат до отслабване, но преди всичко те ще ни приближат до по-здравословен начин на живот. Помага за предотвратяване на затлъстяването и свързаните с него заболявания като диабет и сърдечни заболявания, стареене и рак. Ето защо това вече не е диета.
Няма рецепти, но насоки, които всеки може да адаптира според своите вкусове и убеждения. За Лиота „никой не умира да яде парче торта от време на време, но поглъщането на кексчета, пържени картофи или пържени пържоли оказва влияние върху сърцето, артериите, мозъка и дори ДНК и следователно върху начина ни на живот. да бъде в света ".
ВЗЕМЕТЕ УМНО! Хранителните вещества могат да модифицират или заглушават вредните ДНК последователности и да ги деактивират или, обратно, да благоприятстват генните експресии, които подобряват качеството на живот. По този начин човек, който носи генни варианти, свързани със затлъстяването, може да поддържа нормално тегло благодарение на здравословна диета.
така че нездравословната храна и заседналият живот могат да променят генетичното разположение на индивида. Да имаш предразположение вече не е осъждане. Храненето по „умен“ начин би означавало да консумираме тези храни, които оказват влияние върху генетичния ни състав.
Идентифицирани са Пеличи и Тита "20 интелигентни храни за дълголетие": храни, получени от растителния свят, които освен богати на хранителни вещества и витамини, съдържат и молекули, както е показано, влияят върху гени, които регулират продължителността и качеството на живот. Всички те са лесни за намиране и препоръчват да ги ядете ежедневно, без да придавате твърде голямо значение на порцията или калориите.