Рентгенова снимка на царевица шест причини да я консумирате и две да не го правите
Царевицата е зърнена култура с репутация за угояване, но има много ползи за здравето.
Свързани новини
Царевицата е една от най-популярните зърнени култури в света. Това е семето на растение от семейство треви, роден в Централна Америка, но отглеждано в безброй сортове по целия свят. Цялата царевица е здрави като всяка зърнена култура, тъй като е богато на фибри и много витамини, минерали и антиоксиданти.
Рафинираните царевични продукти обаче също се консумират широко, често като съставки в преработените храни, които са по-малко здравословни. Това растение расте във формата на шип, наречен кочан или ухо, към който зърната се придържат, образувайки перфектни редове, който е защитен от обвивка от гладки листа. У нас е важна култура в различни региони, като Андалусия и Галисия.
"При готвене, когато кочанът е нежен и е направен от сладка царевица, той се консумира суров, в салати, печен, пържен, задушен или варен. От него се прави брашно, с което се приготвят сладкиши (борона), каша и каша (полента) и гофио от Канарските острови. Тази зърнена култура се използва широко и в сладкарството. Пуканките, приготвени с препечена царевица, са много популярни. Хранителната й стойност се осигурява от протеини, липиди и въглехидрати че съдържа във важни количества ", потвърждава за тази храна Испанската фондация за хранене.
Според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ, царевицата не само предоставя калории, необходими за здравословен, ежедневен метаболизъм, освен това е богат източник на витамини А, В, Е и много минерали.
Всъщност неговите хранителни стойности на 100 грама годна за консумация порция са 50 килокалории, 1,1 грама протеин, 10,7 грама въглехидрати и 1 грам фибри. Именно високото му съдържание на диетични фибри, затова играе важна роля в профилактиката на храносмилателни заболявания като запек. Освен това, наличните антиоксиданти действат и като противоракови средства и предотвратяват болестта на Алцхаймер. Но ползите от него отиват много по-далеч. Нека да видим някои от тях.
Предотвратява хемороиди
The съдържание на фибри чаша царевица се равнява на 18,4% от препоръчителното дневно количество. Това помага за облекчаване на храносмилателни проблеми като запек и хемороиди, както и за намаляване на риска от рак на дебелото черво, защото царевицата е пълнозърнеста.
Диетичните фибри могат да помогнат за натрупване и омекотяване на изпражненията, насърчавайки редовното елиминиране и намалявайки натоварването. Този процес е свършен стимулиране на перисталтичното движение и производството на стомашен сок и жлъчка. Чрез добавяне на насипно състояние към разхлабените изпражнения, шансовете за синдром на раздразнените черва и диария могат да бъдат значително намалени.
Насърчава правилния растеж
Царевицата е богата на компоненти на витамин В, особено тиамин и ниацин. Известно е, че е тиаминът от съществено значение за поддържане на нервното здраве и когнитивна функция. Също така, че дефицитът на ниацин води до пелагра, заболяване, характеризиращо се с диария, деменция и дерматит, което често се наблюдава при недохранени хора. Също така е добър източник на пантотенова киселина, която е основен витамин за въглехидратите, протеините и липидния метаболизъм в организма.