Референтни стойности за ниацин за венецуелското население

Обобщение

Референтни стойности

Резюме

Ключови думи: Ниацин, никотинова киселина, никотинамид, препоръчителна хранителна добавка, допустими горни нива на прием, Венецуела.

стойности

Катедра по биологични и биохимични технологични процеси. Университет „Саймън Боливар“. Каракас. Служба за хранене, растеж и развитие. Детска болница J.M. от реките. Каракас Венецуела.

Въведение

Абсорбцията на никотинова киселина и никотинамид при физиологични концентрации се извършва в тънките черва чрез процес на улеснена дифузия, зависим от pH, медииран от транспортер с висок афинитет, независим от натрий. От друга страна, механизмът, участващ в усвояването на фармакологичните дози на витамина, не е напълно установен, въпреки че се предполага, че той може да бъде осъществен чрез пасивна дифузия. 3-4 g ниацин, приемани през устата, могат да бъдат почти напълно усвоени (7).

Характеристика

Хранителни източници

Недостиг

Токсичност

Не е известно дали ниацинът от храната причинява странични ефекти. Повечето от нежеланите ефекти са докладвани при фармакологични препарати на ниацин, особено при никотинова киселина (2).

Обикновено никотинамидът се понася по-добре от никотиновата киселина. Въпреки това, при дози от 3 грама на ден са наблюдавани гадене, повръщане и признаци на чернодробна токсичност (повишени чернодробни ензими, жълтеница) (24).

В съответствие с горното Съветът по храните и храненето определи допустимото максимално ниво на прием (UL) за ниацин (никотинова киселина и никотинамид) на 35 mg/ден, за да се предотврати зачервяването на кожата като страничен ефект. Това максимално ниво се отнася за общата популация (не включва деца под 12-месечна възраст) и не е предназначено за хора, приемащи високи дози никотинова киселина за лечение на повишени нива на холестерол в кръвта (двадесет).

Състояние на хранителните вещества в света

Описани са скорошни огнища на пелагра във връзка с извънредни хуманитарни ситуации в Малави, Мозамбик, Ангола, Зимбабве и Непал (25). В конкретния случай на Ангола, според Seal et al. През 2007 г. честотата на клиничната пелагра не е намаляла след гражданската война, приключила през 2002 г., което показва, че в тази страна дефицитът на ниацин продължава да бъде проблем на общественото здраве, което вероятно ще се повтори в други африкански страни, където царевицата е основната храна в ежедневната диета (26).