РЕЦЕПТИ ЗА ОТСЛАБВАНЕ НА ГЪБИ РИЗОТО

Съставки (2-4 порции):

250 гр. Бомба кръгъл ориз или кафяв кръгъл ориз.
200 мл. обезмаслено или полуобезмаслено мляко.
500 мл. лек пилешки бульон (или вода).
250 гр. прясна гъба (най-добре навита).
1/2 глава лук.
2 чесън.
Необработен зехтин.
Млян черен пипер.
Нарязан магданоз.
Сол.

подготовка:

Обелете и нарежете на ситно половината лук. Обелете и нарежете чесъна на две. Измийте гъбите добре със студена вода и ги нарежете на тънки филийки (или по-добре ги купете вече чисти и навити).
В тиган за паеля или широк тиган добавете супена лъжица необработен зехтин, поставете на огъня и когато е горещо, добавете лука и чесъна и запържете на слаб огън. Когато лукът е малко свършен, добавете гъбата и задушете, без да спирате да се движите, за да не залепне.
Когато зеленчуците омекнат, добавете голяма чаша ориз и задушете за минута, като разбърквате.
Добавете две чаши лек пилешки бульон или вода, щипка смлян черен пипер и сол. Вдигнете до умерен огън и гответе 15-20 минути (зависи от сорта ориз, какво посочва върху торбата). Ако свърши бульонът, добавете още един черпак горещ бульон.
Когато оризът е ал денте (почти готов), добавете 200 мл. обезмаслено мляко и сол, разбъркайте и гответе още 2-3 минути, докато оризът стане мек и кремообразен.
Сервирайте прясно приготвен и отгоре поръсете малко смлян черен пипер и накълцан магданоз, за да украсите. И готови за ядене.