Рецепти за хора с хипертония
Нещо много важно и което трябва да се вземе предвид е, че всички приготвени храни, включително консерви, съдържат натрий или натриев хлорид (сол), включително бисквитки и сладкиши, така че е препоръчително внимателно да прочетете етикетите, преди да ги консумирате.
ИНГРЕДИЕНТИ:
150 гр. от замразени бобови зърна
8 гр. масло
10 гр. кайма от мента
1 скилидка чесън, нарязана на парчета
ПОДГОТОВКА:
Сварете и отцедете 150гр. от замразени зърна.
Едновременно с това разтопете маслото в незалепваща тенджера, добавете чесъна и ментата, като ги печете и се опитвате да запазите цвета им. Смесете с боба.
Освен това овкусете сметаната с бял пипер и добавете към предишния препарат бързо и равномерно.
ИНГРЕДИЕНТИ:
150 гр. варени макарони
10 гр. От зехтин
1 скилидка чесън смляна
10 гр. накълцан магданоз
30 гр. пресен босилек
50 гр. лук
Лавров на вкус.
ПОДГОТОВКА:
Сварете макароните заедно с лука и дафиновия лист.
Едновременно с това се загрява маслото в незалепващ тиган.
Добавете в този ред и кафяво, опитвайки се да запазите цвета им:
- накълцан магданоз
МАКАРОНИ С ЛОСОВ СОС
ИНГРЕДИЕНТИ:
150 гр. варени макарони
200 гр. от домати
50 гр. нарязан лук
10 гр. масло
4 дафинови листа
3 гр. смляна канела
ПОДГОТОВКА:
В незалепващ тиган сложете накълцаните домати, лука и три дафинови листа. След 5 минути добавете канелата и черния пипер и оставете да завърши готвенето на тих огън за още 5 минути. Накрая се добавя супената лъжица масло.
Сварете макароните с дафинов лист и когато са на път да ги отцедят и ги смесете с лютия сос.
Премахнете дафиновите листа, преди да смесите соса и макароните.
° СOLIFLOR A LA VINAGRETE
ИНГРЕДИЕНТИ:
200 гр. варен карфиол
10 гр. масло
30 гр. накълцан магданоз
1 скилидка чесън смляна
Оцет на вкус
1 резен лимон.
ПОДГОТОВКА:
Сварете карфиола с лимоновия клин, за да заглушите киселинно-пикантния му аромат. След това покрийте със соса.
За да приготвите соса към сместа от винегрет:
-накълцан магданоз
ШПАГЕТИ С СОС СИРЕНЕ
ИНГРЕДИЕНТИ:
150 гр. варени спагети
200 куб. См. Мляко
10 гр. царевично брашно
10 гр. масло
40 гр. извара
Индийско орехче на вкус
Лавров на вкус.
ПОДГОТОВКА:
Сварете спагетите с дафинов лист.
Едновременно и на слаб огън разтопете маслото в купа и добавете царевичното брашно, образувайки руф.
Затоплете млякото (30-36 ° С) и го добавете, за да разредете руфа, като разбърквате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Когато започне да се уплътнява, добавете и отменете изварата и индийското орехче.
БЪРКАНИ ЯЙЦА С ГЪБИ
ИНГРЕДИЕНТИ:
50 гр. от гъби
10 гр. масло
50 гр. лимонов сок
30 гр. накълцан магданоз
Пипер на вкус.
ПОДГОТОВКА:
Пригответе гъбите, като ги измиете внимателно. След това ги нарежете на много тънки филийки и ги сварете във вода със сока и лимона, нарязани на парчета, за около 5 до 8 минути. Отцедете и запазете . От друга страна разбийте яйцето, подправете го с черен пипер и добавете маслото. Поставете този препарат в малък глинен съд (така че препаратът да запази формата си) директно върху огъня и разбърквайте непрекъснато.
Когато яйцето започне да се коагулира, добавете гъбите, разбъркайте и продължете да бъркате, докато яйцето се свари напълно.
Поръсете с наситнен магданоз и сервирайте.
ПЪЛНЕН ПАДЖАЛБАН
ИНГРЕДИЕНТИ:
2 средни патладжана
50 гр. нарязан лук
100 куб. См. мляко
25 гр. несолен нарязан хляб
Чесън на прах на вкус
Индийско орехче на вкус.
ПОДГОТОВКА:
Загрейте фурната.
Нарежете патладжаните по дължина, на две части, без да ги белите. Издълбайте ги, оставяйки ги на 1 см. На дебелина. Смесете извадената пулпа с добре натрошения хляб, настърган лук, чесън и индийско орехче. След това добавете млякото и олиото, за да овлажните сместа и напълнете с нея патладжаните, поръсени с галета. Поставете препарата в съд за печене, намазан с масло, при 180 ° С. за 60 минути.
ЗЕЛЕНИ ДЖУДИ С МАСЛО И ЧЕСЪН
ИНГРЕДИЕНТИ:
200гр. зелен боб
15 гр. накълцан магданоз
15 гр. масло
1 скилидка чесън смляна.
ПОДГОТОВКА:
Сварете и отцедете зърната. В незалепващ тиган разтопете маслото и смесете с боба. Добавете едновременно магданоза и чесъна.
ОРИЗ С МЕНТОВ СОС
ИНГРЕДИЕНТИ:
150 гр. варен ориз
5 гр. масло
20 гр. млечен крем
10 гр. кайма от мента
1 скилидка чесън смляна
Щипка бял пипер.
ПОДГОТОВКА:
Сварете и отцедете ориза.
Едновременно с това разтопете маслото и добавете чесъна и ментата, като ги почернете и се уверете, че те запазват цвета си. Освен това овкусете сметаната с бял пипер и добавете към предишния препарат, като смесите всичко бързо и равномерно. Смесете соса с ориза и сервирайте.
СУПА ОТ СПИНАЧЕН КРЕМ
ИНГРЕДИЕНТИ:
50 гр. варен спанак
30 гр. нарязан лук
10 гр. масло
10 гр. От брашно
1 филийка несолен нарязан хляб
250 куб. См. Зеленчуков бульон
Пипер на вкус
Индийско орехче на вкус
Магданоз на вкус.
ПОДГОТОВКА:
Преварете сварения спанак с половината бульон през блендера. Разтопете маслото, добавете нарязания лук и когато стане прозрачно, добавете брашното, което прави руф, към което ще бъде добавено, постепенно другата половина от горещия бульон се разбърква, за да се получи бешамел, който ще бъде готов за лек сос. Добавете разбития спанак и продължете да бъркате, оставяйки го да се сгъсти отново.
Освен това запечете нарязания хляб в тостера, като избягвате препечен прекалено много, и го нарежете на кубчета 1 см. Сервирайте супата с парченцата хляб и малко накълцан магданоз отгоре.
ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ
ИНГРЕДИЕНТИ:
300 гр. (Около две) чушки
50 гр. настърган лук
4 филийки несолен хляб
Чесън на прах на вкус
Индийско орехче на вкус.
ПОДГОТОВКА:
Загрейте фурната. Издълбайте чушките. Смесете добре нарязания хляб, настърган лук, чесън и индийско орехче. След това добавете млякото и олиото, за да овлажните сместа и напълнете чушките с нея. Поставете препарата в съд за печене, намазан с масло.