Рецепти за хляб и бисквитки за деца от целиакия

Публикувано: 22.03.2013 г. - Актуализирано: 21.02.2020 г.

Даването на хляб и бисквитки на деца, които не ядат глутен (целиакии), не трябва да представлява проблем или забрана. Пекарната е за деца нещо, на което те не само се радват много, но и наистина питателна храна. Има много начини за приготвяне на безглутенов хляб и бисквитки с други съставки, различни от тези, забранени на безглутенова диета, като пшеница, ечемик, овес и ръж. Така че, ако искате нещо питателно за обяд, обяд или лека закуска, ето няколко вкусни рецепти за хляб и бисквити без глутен.

деца

Хляб и бисквитки: рецепти

Ябълков хляб

Съставки

• 2 чаши соево брашно
• 1 чаша нишесте царевица
• 2 ябълки
• 50 грама орехи
• 1 супена лъжица мед
• 1 яйце
• 1 супена лъжица бирена мая
• 300 куб. См. топла вода

Подготовка
1. Смесете соевото брашно, царевичното нишесте, настърганите ябълки и нарязаните орехи в купа. Освен разбийте меда с жълтъка и разтворете маята там, като добавите чаша топла вода.
2. Включете се в предишния препарат и редувайте с разбития белтък и необходимата вода, за да образувате еластично тесто. Оставете го да почине 30 минути на топло място. След това оформете кифличките и ги подредете върху чинии, намазани с масло. Занесете ги в предварително загрята фурна и ги печете на умерена температура за около 30 минути. Извадете и оставете да се охлади върху решетка.

Бисквитки от киви

Съставки

• 150 грама масло
• 1/2 чаша кафява захар
• 1 голямо яйце
• 1 малка опаковка желатинов прах с аромат на киви
• 1 1/2 чаша брашно без глутен
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1/2 чаена лъжичка домашен бакпулвер без глутен

Подготовка
1. В купа разбийте маслото, докато стане много кремообразно и добавете захарта и половината желе от киви и продължете да разбивате, докато съставките се интегрират добре. След това разбъркайте яйцето, брашното без глутен, ванилията и безглутеновия бакпулвер, докато получите тесто, което можете да оформите с ръце.
2. Нагрейте части от тестото за хляб и бисквитки на топки и ги разстелете върху леко намазана с масло мазнина, поръсена с брашно без глутен. След това ги изравнете малко и ги поръсете с останалата желе от киви. Отнесете бисквитките във фурната, предварително загрята до 350º и ги гответе за около 10 минути.