Рецепти за ендивия - ползи от ендивия

Научете се да правите трите ястия, които предлагаме по-долу, в които ендивията е абсолютен герой.

Ендивията е зеленчук, който има много свойства и го прави добър съюзник в ястията ви, ако мислите за отслабване. Ако скучаете с маруля, ендивията може да бъде добра алтернатива за приготвяне на вкусни салати, леки и питателни, защото леко горчивият й вкус ще придаде оригинален щрих на вашите ястия.

Това горчиво докосване се дължи на лактуцина и кумарина, които много присъстват в него. Тези вещества имат мощно противовъзпалително действие, което го прави идеална храна за хора, страдащи от артрит или подагра. Тъй като е богат на фибри, той също е добър за стимулиране на чревния транзит и е в състояние да намали нивата на холестерола. Искате ли повече причини да включите ендивия във вашите ястия?

Обърнете внимание как да приготвите три рецепти, които ще решат много ястия през този сезон.

Ендивия с пара скумрия

ендивия

Съставки (4 души): 4 скумрии, 2 ендивии, 2 чесън, 1 лимон, 1/2 жълт чили пипер, 40 г джинджифил, 4 супени лъжици сладко бяло вино, 4 супени лъжици соев сос, 4 супени лъжици зехтин, пресен магданоз

Приблизителни разходи (за 4 човека): 6 евро. Калории на порция: 160. Време: 20-40 минути. Трудност: лесно

Етап 1

Сок половин лимон и настържете цялата кора. Настържете джинджифила, лютия пипер и 2 чесъна с фино ренде. Смесете с четири супени лъжици зехтин, четири супени лъжици соев сос и четири супени лъжици бяло вино.

Стъпка 2

Почистете, изкормете и отстранете слабините на почистената скумрия без кости. Поставете ги в купа със сместа от първа стъпка и оставете да се мариноват в хладилника за половин час. Измийте и подсушете ендивиите. Нарежете по дължина на тънки ивици.

Стъпка 3

Поставете параход със скумриите и тяхната марината на огъня за три минути. Сервирайте ги с малко марината, малко накълцан магданоз и дъжд зехтин, придружен от ендивията с няколко капки лимон и малко зехтин.