Рецепти за домашна доматена супа - по-добре със здравето

Домашната доматена супа е просто и вкусно ястие. Той е идеален като първо за всяко хранене или за вечеря. Какво още, ще се възползвате от хранителни свойства на домата което според проучване, публикувано в Molecular Nutrition & Food Research, може да бъде от ключово значение за предотвратяване на заболяването.

Доматът е храна с ниско калорично съдържание, тъй като основният му компонент е водата. Той обаче е богат на фибри, витамини С и В, провитамин А и минерали. Освен това има малък процент захар, която дава а лек сладък вкус.

Суров или варен, доматът е една от най-консумираните храни в света. Ниското съдържание на калории и съдържание на витамини, го правят отличен съюзник на здравословното готвене.

Ето как да го подготвите с поредица от лесни за изпълнение стъпки. Тези две рецепти са сходни, въпреки че имат различни нюанси. Първият ще ни позволи да приготвим доматена супа, която поддържа различни зеленчуци.

1. Домашна доматена супа с черен пипер и лук

Първата рецепта за домашна доматена супа съдържа две съставки, които се допълват много добре: звънец и лук. Можем да си поиграем с вкуса на чушките и, ако искаме да е по-пикантно, можем да изберем люти чушки.

Съставки

1 дафинов лист.
8 домата (500 г).
1/2 лук (30 g).
1 скилидка чесън (3 g).
1/2 звънец (30 г).
Зехтин (на вкус).
Сол и черен пипер (на вкус).

Подготовка

За да започнете да приготвяте тази рецепта, сложете вода да се нагрява. След като започне да кипи, поставете доматите и оставете ги да врят за минута. По този начин ще бъде лесно да премахнете кожата, за да избегнете евентуални бучки в супата. След като се обелят, нарежете доматите на малки кубчета и ги запазете.
Нарежете също лука, пипера и скилидката чесън. След това загрейте струйка зехтин в тиган и добавете тези зеленчуци към задушете ги за няколко минути. Опитайте се да контролирате огъня, така че да не изгорят.

Следва, добавете нарязаните домати, дафиновият лист, сол и черен пипер. Оставете да къкри половин час. Разбърквайте от време на време, за да избегнете залепване и коригирайте солената точка, ако е необходимо.
След това време поставете сместа в чаша на блендера и смила се, докато не останат бучки. След като сме готови, можем да сервираме супата в дълбоки чинии или купички. Ако искаме още по-фина текстура, най-добре е да прекараме супата през цедка преди сервиране.