Рецепти с водорасли, следващото ви последователно предизвикателство!

Както вече знаете, в Кохерентната диета препоръчваме разнообразна диета, за да я направим по-балансирана, а като се възползваме от публикацията на нашия пост 400, искаме да ви насърчим да започнете да консумирате водорасли. За да ви дадем тласък, направихме селекция от рецепти с много лесни и вкусни водорасли.

Свойства на рецепти с водорасли

Морските водорасли имат голямо изобилие от протеини, мастни киселини, разтворими фибри, витамини от група В и минерални соли: много йод, калций, желязо, магнезий, манган и калий, което им придава соления вкус, а не натрия, както много хора вярват . Поради изобилието от хранителни вещества, те са силно препоръчителни при вегетарианска и веганска диета или при възрастни хора.

Количеството йод, което те осигуряват, помага на щитовидната жлеза да функционира правилно, което играе много важна роля в метаболизма и имунната система.

Те насърчават правилното функциониране на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи поради техните противовъзпалителни и имуномодулиращи свойства.

Водораслите са много алкализиращи

Поради високото си съдържание на калций, в зависимост от сорта до 10 пъти по-висок от този на млечните продукти, те силно се алкализират. Те укрепват скелета, така че са силно препоръчителни за деца и юноши в периоди на растеж и за предотвратяване на остеопороза.

Те са пречистващи, помагат за балансиране на кръвното налягане, прочистват храносмилателната система, пречистват и алкализират кръвта и спомагат за елиминирането на тежките метали от нашето тяло.

Някои сортове съдържат много желязо, като Dulse, което е много ефективно при желязодефицитна анемия. Приносът му на калий помага да се елиминират течностите. Най-прочистващите са и най-леките (Нори, Вакаме, Дулс, Араме и др.).

Водораслите ви помагат да отслабнете

Морските водорасли са задоволителни и не осигуряват почти никакви калории, поради което са чудесна храна, ако правите диета за отслабване. Поради пречистващата си природа, те ви помагат да елиминирате токсините и да насърчите чревната редовност.

Как да консервираме и приготвим водорасли

Днес можете да намерите водорасли в почти всички супермаркети, можете да ги намерите в консерви или дехидратирани. Веднъж отворени, трябва да ги държите в хладилника, ако са консервирани, или в херметически затворен съд, ако са дехидратирани.

Докато ги използвате, ще осъзнаете, че като ги рехидратирате, някои растат повече от други, но всички увеличават значително обема си. Например hiziki или wakame растат много, напротив, dulse или arame растат малко.

Време за готвене и подготовка на водораслите

Водораслите могат да се консумират сотирани с масло и чесън, с ориз или пълнозърнести тестени изделия, в бъркани яйца, салати, супи, зеленчукови бульони, яхнии или смачкани в пюрето за бебета. В тази таблица можете да видите как трябва да се лекувате с тях, преди да ги използвате в рецепти с водорасли.