Рецепти на Дейвид де Хорхе срещу затлъстяването

gemmarut | GUIPÚZCOA/EFE/PILAR SALAS петък 17.10.2014

хорхе

Отслабването от 267 до 130 килограма за година и половина не е въпрос на воля, а на дисциплина. Казва го готвачът Дейвид де Хорхе, който споделя по телевизията и вече в книга „безмаслените и вкусни“ рецепти, които са му помогнали да се измъкне от „увреждането“ си

Като символ на постиженията си, Дейвид де Хорхе все още има рамкирани шорти от "размер хиляда, направени по мярка", единственото нещо, което може да носи в продължение на няколко години, дори в сватбения си ден. Той е заменил еспадрилите със спортни обувки, ходи без умора и усмивката му има още един блясък.

„Когато успях да измина четири километра, които разделят къщата ми от къщата на майка ми, имах висок. Точно като първия, който е достигнал Луната или е изкачил Еверест ”, уверява той в интервю за Ефе в телевизионното студио, създадено заедно с неговия партньор и приятел Мартин Берасатеги в Ласарте (Гипускоа). Там той дебютира като „Робин фууд“ за ETB, откъдето направи скок към Telecinco.

Зад тази успешна борба срещу болезнено затлъстяване първо има желание да „живее като нормален човек“, решителност, която го е накарала да премине през операционната зала два пъти - един да имплантира стомашен балон и друг да намали стомаха си, да промени навиците си и да създаде нова връзка с храната.

Пътуване към здраве

Тъй като Дейвид де Хорхе обича да яде и като готвач изкушението е близо: „Това е като да свалите наркотици и да работите в аптека (...). Току-що направих операцията, за която мечтаех за печени пилета ”, спомня си време, когато можеше да яде само бульони и пюрета и копнееше за вкуса на картофения омлет.

Тогава тогава, заедно със седемте звезди на Мишлен Berasategui, той се зае да създава ястия, далеч от тъпотата на диетата и нискокалорични: руска салата за отслабване, печена пилешка пита, картофи от Риохан "алелуя", зеленчуци "Finito de Córdoba “, картофен омлет„ Капан “. Рецепти за „мустаци от скариди“, определя Де Хорхе; вкус и хумор, най-добрата подправка в живота.