Кисело мляко, разрешено на диетата на Дюкан; Dukan Maria Martinez Рецепти
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Днес страницата на Dikan Diet в САЩ предупреди, че Danone добавя фруктоза (захар) и трансгенно нишесте към обезмаслените си кисели млека. Изглеждаше подходящ момент за преглед на основните концепции за храните, разрешени в диетата на Дюкан: Как да разберем дали киселото мляко е подходящо за диетата? Какво трябва да гледаме?
Какво казват книгите
От самото начало Пиер Дюкан казва в книгите си, че киселите млека са част от 100-те храни, които могат да се приемат по желание, без ограничение на количеството, стига да имат 0% мазнини. Но трябва да мислите, че той е формулирал диетата си преди повече от 10 години и че има неща, които са се променили през това време: сред тях и киселите млека.
Истинското кисело мляко съдържа само мляко и млечни ферменти като съставки и много ниска стойност на въглехидрати: 4% или по-малко. Но търговските марки променят формулите на своите кисели млека, добавяне допълнителна лактоза, сухо мляко, млечен протеин, нишестета и желиращи агенти. Височината на глупостите е да се види как все повече марки добавят захар към киселите си млека 0%, директно като захароза (трапезна захар) или под формата на фруктоза, декстроза или глюкозен сироп.
С 2% масленост тези кисели млека също биха били подходящи.
И така, как да разберем дали киселото мляко е подходящо
Търсите киселите млека, които са най-близо до истинското кисело мляко. Това означава, че:
- колкото по-кратък е списъкът на съставките, толкова по-добре: ако списъкът включва много съставки, които дори не можем да произнесем, ще бъде по-лесно да ни прецедят със захари и брашна.
- ще трябва да бъдем бдителни и изхвърлете всички, които добавят захари, фруктоза, сиропи, нишесте и др.
*** СЪСТАВКИ, КОИТО НЕ ИСКАМЕ В ЙОГЪРТ: нишестета, брашна, зърнени храни, мед, бисквити, растителни мазнини, сметана, захар, сироп, глюкоза, фруктоза и всякакви други съставки, завършени в -оза, с изключение на лактоза и сукралоза-подсладител, разрешени-.
Хранителните стойности на разрешено кисело мляко
Официалните треньори ни предоставиха допълнителна информация за това как да изберем подходящи кисели млека според техните хранителни стойности:
- хидратира:препоръчителната граница е 6%
- мазнини: за предпочитане 0% (т.е. по-малко от 1 грам на 100 кисело мляко), въпреки че се допускат до 3% мазнини, когато не е възможно да се намери обезмаслено кисело мляко .
Те също така съветват да се ограничи количеството млечни продукти: 800 грама на ден между кисели млека и сирена + 1 чаша обезмаслено мляко (млякото може да се замени за 3 супени лъжици сухо мляко) на човек на ден. Или общо килограм, броейки всички млечни продукти.