Рецепти без захар; кола 5 сладки десерта без грам вина

Не само натрупването на мазнини в организма причинява възпаление: излишъкът от захар в храната има също толкова негативни последици за здравето. Но това не е причината да не се лишавате от десерт, без излишъци, а с опции без захар можете да се насладите на заслужено лакомство.

1 октомври 2019 г., 15:08

Последните проучвания подчертават, че зад това натрупване на липиди стои не толкова прекомерният прием на мазнини, колкото този на захарите. И е, че когато приемате твърде много, ги натрупвате още по-бързо под формата на мазнини.

Превишаваш ли?

Трудно е да се изчисли, но със сигурност е така. Помислете, че сега Световната здравна организация препоръчва захарта да представлява по-малко от 5% от приноса на диетата, което е равносилно на 25g захар/ден на диета от 2000 kcal. Намаляването на приема на приготвени ястия (приемат го в много количество) е първото нещо, което можете да направите. Също така избягвайте да консумирате продукти и сладкиши с добавена захар.

Здравословни алтернативи

Това, че не ядете толкова много захар, не означава, че трябва напълно да се откажете от капризите си: от време на време можете да се насладите на вкусна торта, стига да я приготвяте вкъщи и да я правите с други видове подсладители . Ние предлагаме следното:

Агаве сироп: Извлича се по естествен път от агавата, растение с месест лист и мексикански произход. Можете да го намерите под формата на течен подсладител, идеален за добавяне към влажни торти. На прах е идеалният заместител на пудрата захар.
Оризова меласа. Извлича се от кръгли оризови зърна и служи като естествен подсладител с ниско съдържание на калории и високо съдържание на калций (273 mg/100 g). Използването му е подобно на употребата на сироп от агаве, но тъй като има консистенция на мед, можете да го използвате и за пълнене на сладкиши.
Естествена фруктоза. Получава се от плодовете. Със структурата, подобна на тази на захарта, гликемичният й индекс е много по-нисък. Той е идеален заместител на захарта, но подслаждащата му сила е по-голяма. Изберете го естествено или от биологично земеделие (ще го намерите в магазините за здравословни храни и магазините за натурални продукти).
Натурална стевия. Пресни или изсушени и натрошени листа от стевия (в концентриран и естествен течен формат) имат подслаждаща сила 200 пъти по-мощна от тази на захарта. Използвайте го, за да добавите сладост към настойки и други напитки и да правите компоти, кули или плодови салати. Интегрирането му в сладкарски изделия е малко по-сложно.

По-долу ще намерите рецептите за 5 торти, в които сме заместили захарта с тези по-здравословни и естествени алтернативи. Резултатът ще ви изненада!

Чийзкейк с боровинки

Съставки (за 8 души): 200 г храносмилателни бисквити, 100 г масло, 700 г крема сирене, 300 мл сметана за разбиване, 200 мл сироп от агаве, 5 супени лъжици царевично нишесте, 4 яйца, кора от лимон, шушулка ванилия, 200 г сладко от боровинки, 50 г плодове (боровинки, малини, касис, къпини.)

Натрошете бисквитките в купа и ги смесете с предварително разтопеното масло. Покрийте основата на 25-сантиметрова форма с натрошените бисквитки и печете на 180 ° за около 15 минути.
Натрошете крема сиренето заедно със сметаната, яйцата и сиропа. Отворете ваниловия боб отгоре надолу с нож и изстържете вътре. Добавете го към сметаната и разбийте енергично с царевичното нишесте и лимоновата кора.
Изсипете във формата и се пече 45 минути при 180 °. Оставете го да се охлади, разлейте и покрийте със сладкото (ако не можете да го намерите без захар, пригответе го сами, както обясняваме в лявата страница). Украсете с горските плодове.