Рецепта за салата от елда и брюкселско зеле; Лесна и здравословна рецепта!

Салата от елда и брюкселски кълнове »Диетата на кандида

Можете да се възползвате максимално от сърдечните вкусове на зимата с тази успокояваща салата. Брюкселското зеле е наистина хранителен зеленчук, който има сложни вкусове и фина, хрупкава текстура. Те също имат някои противогъбични свойства, подобни на други зеленчуци като лук и чесън, така че дори ще помогнат за поддържането на баланса на чревната флора.

Това е универсална рецепта, която може да се сервира по два начина. Опитайте го като топла страна с месо на скара или го яжте самостоятелно като салата с малко екстра върджин зехтин и лимонов сок.

Елдата звучи като зърно, но всъщност е плодово семе. Той не съдържа глутен, естествено е с по-нисък гликемичен индекс от повечето зърнени храни и има много по-добър хранителен профил. На диета Candida можете да я използвате при печене, приготвяне на зърнени закуски или като съставка в гарнитура като тази.

Можете да гарнирате тази салата със свежи билки като нарязани листа от мащерка или магданоз, или с шепа смачкани печени орехи, като лешници, орехи или орехи. Брюкселското зеле никога не е имало толкова добър вкус!

Порции: 4 порции

Калории: 235 ккал

2 чаши вода
1 чаша пълнозърнести зърна от елда
Щипка сол
2 с.л. масло, като екстра върджин маслина или кокос
¼ чаша шалот, тънко нарязан
¼ чаша целина, тънко нарязана
1 скилидка чесън смляна
8 брюкселско зеле, нарязано наполовина по дължина
1 супена лъжица. пресни листа от мащерка (или 1 чаена лъжичка суха мащерка)
1 чаша зеленчуков бульон или вода
Сол и черен пипер на вкус
2 до 3 листа от манголд, нарязани на панделки
Пресни билки, като мащерка или магданоз, нарязани
Натрошени и печени ядки, като лешници, орехи или орехи