Нутригеномиката преоткрива диетите
Досега, ако някой отиде при диетолог-диетолог с намерение да отслабне, логичното е, че той или тя ще посочи поредица от здравословни насоки за промяна на хранителните си навици. Без значение какъв е бил някой или неговите специфични характеристики, те трябвало да бъдат валидни съвети за всеки. Смята се обаче, че нашите гени ни определят повече, отколкото сме предполагали, между 25-30%; да станете отговорни за по-голямо предразположение към развитие на затлъстяване и други свързани заболявания като остеопороза или диабет. За щастие, Напредъкът в хранителната геномика допринесе за създаването на диети „а ла карт“, създадени с помощта на ДНК тест, вече реалност.
Въпреки че все още има дълъг път, тъй като Д-р Хосе Игнасио Лао, експерт по клинична генетика и директор на Международния център за геномна медицина Genomic Genetics, Благодарение на нутригеномиката можем да знаем кои конкретни храни могат да навредят или да са от полза за метаболизма ни и да открием какъв тип диета е или не е подходяща за нас. "Ние знаем все повече и повече за гените, които определят тези конкретни отговори на определени хранителни хранителни вещества, но това, което все още не знаем напълно, е до каква степен достига това взаимодействие между гените и хранителните вещества и какви са взаимодействията между всички участващи гени, за да се завършете модулирането на отговора ”, обяснява лекарят. В това интервю той ни кани да открием голямото предизвикателство, което то поставя за бъдещето на храненето и здравето.
Какво е приложила нутригеномиката към хранителната?
Хранителната геномика осигурява предимства на две нива. От една страна, това ни позволява да знаем хранителния профил на всеки човек, за да предскажем степента на реакция към различните хранителни вещества в диетата и по този начин да проектираме по-индивидуализирано хранене. От друга страна, можем да използваме знания в областта на нутригеномиката, за да проектираме храни, способни да действат положително върху здравето. Това би бил начинът да се използва диетата както за предотвратяване на заболявания, така и за лечение.
Какво представлява функционалното хранене въз основа на нутригеномиката? Какво биха били функционалните храни?
Именно диетата се основава на прилагането на полезните ефекти, които някои храни трябва да предотвратят, дори да излекуват някои заболявания. Например:
Когато от тези функционални храни се извлича „активният принцип“, отговорен за полезното действие върху здравето, ние говорим за нутрицевтици. Това поражда цял научен клон, тясно свързан с хранителната промишленост, който в момента процъфтява. Това, което обаче трябва да вземем предвид, е, че в нашия геном може да има различни особености, които правят тези функционални храни не полезни по един и същи начин за всички. Например излишъкът на омега при хора с генетичен профил на риск от кървене може да увеличи тази опасност и дори да доведе до усложнения като хеморагичен инсулт.