Рецепта за приготвяне на 100% пълнозърнест хляб
The 100% пълнозърнест хляб Без съмнение е най-добрият вариант да се яде хляб. Въпреки че сме свикнали да консумираме бял хляб, истината е, че пълнозърнестият хляб е много по-пълноценна храна и че ще ни осигури много повече фибри, минерали и витамини.
Освен това, консумирайки пълнозърнест хляб, ние избягваме да използваме много лошите рафинирани брашна и ни остава това, което наистина има значение: смляно, но пълно зърно, което ще ни даде всичко, което трябва да получим от хляба.
Въпреки че винаги имаме възможност да закупим 100% пълнозърнест хляб в супермаркета или в пекарната, истината е, че ако го приготвим у дома, ще разберем, че той има много повече вкус и невероятна текстура. Рецептата не може да бъде по-лесна и ще ви позволи да направите два хляба от половин килограм за една партида; единият може да се готви във фурната, а другата част от тестото да се замрази.
За да приготвим каквото и да е тесто за хляб, първото нещо, което ще трябва да направим, е да имаме плота или голямата дървена дъска много чисти и подготвени, за да имаме повърхност, върху която да работим удобно, докато смесваме съставките и месеме.
Съставки за 1 комплект
- 500 грама (и) пълнозърнесто брашно
- 300 милилитра (и) вода със стайна температура
- 25 грама (и) прясна мая
- 3 супени лъжици (и) необработен зехтин
- Сол
Първата стъпка ще бъде поставянето на 500 грама на Неразделна част от брашното заедно със солта.
Ние правим празнина в брашно средно и добавяме топла вода, на зехтин и прясна мая които ще имаме по-рано се разпадна с ръцете.