Рецепта за лаврак с картофи и сос моджо - Karlos Arguiñano
Карлос Аргуино приготвя рецепта за лаврак на пара с варени картофи и сос от чесън, кимион и червен пипер.
В ястието съчетава продукти от морето и сушата, както и от различните групи храни, които помагат да завършим снабдяването с хранителни вещества, от които се нуждаем всеки ден.
Съставки на рецепта за лаврак с картофи и сос моджо:
- 1 лаврак от 1 кг.
- 8-12 малки картофа
- 1 скилидка чесън
- Вода
- зехтин
- Сол
- червен пипер
- кимион
- кориандър
- магданоз
- За бульона:
- скариди глави
- кости на морски риби
- 2 праз
- Вода
- зехтин
- Сол