Карпачо от говеждо месо с мариновано карфиол - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
Говеждото карпачо с маринован карфиол е ястие, пълно с нюанси и текстури. Класическа италианска рецепта с обрат. След това рецептата обяснява стъпка по стъпка.
Карпачото, подобно на тартара за пържоли, е препарат, характеризиращ се с консумация на сурово месо. Това е типична италианска рецепта, с фино нарязано говеждо филе, придружено от пармезан и подправено. Най-традиционното карпачо е това от телешко или телешко, но можем да намерим и скариди, атлантическа треска, тиквички и дори свински бутчета.
По този повод ще приготвим вкусно говеждо карпачо с маринован карфиол. Туршията трябва да бъде подготвена предварително, се нуждае от поне 24 часа почивка. За да направите карпачо, ви трябва най-качественото говеждо филе.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за почивка: 24 часа
- Общо време: 15 минути
- Порции: 1
- Категория: входящ
- Вид кухня: Италиански
- Калории: 153 Kcal на порция
Съставки от говеждо карпачо с маринован карфиол за 1 човек
За карпачото:
- 110 г телешко филе
- Маринован карфиол
- 25 г пармезан
- Рукола
- Пипер 4 зърна
- Солени люспи
- EVOO
- Лимон
- 1 фиг