Рецепта за яхния Bok Choy със соев сос от чесън
Вкусна рецепта за задушен бок Чой със соев сос и чесън, лесно ястие в китайски стил, което разкрива деликатния вкус на зелето.
Тази задушена бок чой рецепта е толкова добре! Направих го за първи път преди няколко месеца. Всички толкова ни харесаха, че го направих още три пъти през последните няколко седмици.
Това е толкова прекрасно допълнение към всяка вечеря в азиатски стил и е толкова лесно да се направи, така че нямам нищо против да го правя често.
Какъв е вкусът на bok choy?
Това е вид китайско зеле. Вкусът му е мек, с лек пиперлив вкус. Най-добре, когато е леко приготвено.
Сосът в китайски стил, който използвах днес, е вкусен и красиво издава нежния вкус на зеленчука.
Съставките, от които ще се нуждаете
Ето преглед на съставките, от които се нуждаете, за да направите това вкусно гарнитура (точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу):
- Кокосово масло
- Бок чой
- Пилешка супа
- Сухо бяло вино
- Пчелен мед
- Соев сос (или алтернатива без глутен)
- Чесън и джинджифил
- Царевично нишесте
Как да направите тази задушена рецепта за бок чой
Това е наистина лесна рецепта. Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:
- Започнете с варене на зелето в кокосово масло до златисто кафяво.
- Смесете останалите съставки (с изключение на царевичното нишесте) и добавете към тигана.
- Гответе на слаб огън до омекване, около 10 минути.
- Сгъстете соса с царевичното нишесте. Лъжица над зелето и сервирайте.
Това здравословна рецепта ли е?
Това е. Подобно на други зеленчуци от семейство Кръстоцветни, бок Чой е богат на няколко витамини и минерали и също така съдържа важни антиоксиданти.
Но не го яжте суров!
Винаги е добра идея да готвите китайско зеле (и други подобни зеленчуци) и да избягвате да го ядете сурово.
Суровите зеленчуци от семейство Brassica rapa освобождават ензим, наречен мирозиназа, който задейства процес, който пречи на функцията на щитовидната жлеза. Готвенето деактивира ензима.
С изненада прочетох за жената, която яде толкова много сурови зеленчуци, че изпада в кома. Но тя ядеше поне 2 килограма на ден! Това, което повечето от нас едва ли ще направят.