Рецепта за елда хляб, без глутен, без пшеница и с повече хармония за здравето на тялото
Днес предлагам да направя елда хляб, който е подходящ за целиакии, непоносимост към глутен и приключенски кулинарни момчета.
Съставки за елда хляб:
- 1/2 килограма органично брашно от елда
- 1/2 литра топла вода
- 1 чаена лъжичка суха лиофилизирана хлебна мая
- 1 чаена лъжичка морска сол
- 1 супена лъжица ленени семена
- 1 супена лъжица сусам
Разработка:
- В малко по-голяма купа добавяме брашното, морската сол, семената и маята и разбъркваме добре, така че да се смеси добре.
- След това изливаме водата малко по малко, без да спираме да разбъркваме, докато получим малко течна паста
- Сега оставяме тестото да почива два часа, ако е с комфортна температура и 3 часа, ако е студено.
- След времето на почивка и нарастване на тестото, загрявайте фурната до 200 °, като се има предвид, че тя свети нагоре и надолу.
- Разстиламе силиконова форма от сливова торта и изсипваме тестото във формата. Ако използваме силиконова форма, не е необходимо да слагаме масло, преди да добавим тестото.
- Печете приблизително 40 минути при 200 °. Всяка фурна е свят и времето е ориентировъчно.
- Можете да проверите дали е приготвен, като набодете хляба докрай с метална пръчка или нож. ако излезе суха, е готова.
- Накрая разглобяваме и го слагаме да се охлади върху решетката на фурната.