Точното измерване
Списание Diabetes Today, Специално хранене юли-август 2005 г.
От Л.Н. Ангелес Бетанкур Домингес.
През целия живот човешкото същество не спира да консумира храна. От раждането до смъртта през устата ви ще преминат десет до двадесет тона храна. Храната обаче е много повече от ядене, за да се задоволи гладът или да се живее, тя трябва да може да поддържа здравето и да предотвратява заболявания.
Последни проучвания коментират необходимостта от контрол на размера на порциите храна, тъй като допълнителни 100 калории на ден се превръщат в допълнителни 5 килограма всяка година. Следователно е необходимо да ни информирате не само за храните, които трябва да се консумират, и тези, които се препоръчват за намаляване на тяхната консумация, но също така е необходимо да се подчертае значението на коригирането на размера на порциите храна.
Какво е порция?
Това е мерна единица за храна, напитки или препарати, които улесняват тяхната консумация и контрол. Порциите ще зависят от нуждите от калории, въглехидрати, протеини и мазнини; които варират в зависимост от човек или здравословното състояние, в което се намират.
В момента в Мексико има около 18,5 милиона възрастни с наднормено тегло и 11,4 милиона със затлъстяване. Този сериозен здравословен проблем е тясно свързан с начина на живот, количеството и качеството на консумираната храна, както и нивото на физическа активност, която се извършва. Струва си да се спомене, че 8 от 10 мексиканци над 30 години не спортуват повече от 10 минути, което се счита за заседнал начин на живот като рисков фактор за страдание от някои заболявания като наднормено тегло, диабет и други сърдечно-съдови нарушения.