Хранителни вещества Потвърденият соев протеин намалява холестерола и то много
Много разпитан
Тази храна, от съществено значение за веганите и вегетарианците, току-що е наградена с още едно свойство, повече от подходящо за тези, които искат да имат добро сърдечно-съдово здраве
Соята винаги е била сложна тема. Всички помним специфични соеви напитки за жени (поне така са били рекламирани). Това е така, защото тази храна съдържа вещества, наречени изофлавони. Гореспоменатите са молекули, които изпълняват в нашето тяло същата функция като естрогените (най-важният хормон за жените). Тези напитки са предназначени да облекчат някои неудобни ефекти от менопаузата при жените, преминаващи през този период от живота си. Проблемът се появи, когато определени проучвания показаха, че соевите изофлавони могат насърчаване на някои видове рак на гърдата хормонално зависим (при което хормоните играят основна роля в задействането им).
И до днес продължава дали това е вярно и има ли аргументи за и против консумацията на соеви изофлавони. Първите се основават на наблюденията на азиатски жени, които имат по-ниска честота на рак на гърдата, въпреки че консумират много повече соя от западните жени. Това, което изследванията аргументират срещу потреблението му, е, че азиатското население консумира огромни количества от векове от тази псевдоцереална и са адаптиран за него, докато на Запад това е относително нова храна, която преди това не е влизала в тялото ни. Логично е да разберем тази гледна точка, тъй като най-вероятно нашите баби и дядовци не са яли соя през живота си. Но това не е това, което ни засяга днес. Мащабно мета-проучване, проведено от FDA (Администрацията по храните и лекарствата, най-големият орган за лекарства и храни в Съединените щати), сравнява резултати и методи на 46 научни изследвания във връзка с ефекта на соята върху нивата на холестерола при възрастни. И резултатите са повече от подходящи (и този път няма кой да го обсъди, поне още не).