Вкусен безглутенов и безлактозен овесени ядки, банан и ядки

безглутенов

Хлябът е основната храна в много страни, било то пшеничен хляб, овесен хляб или друга зърнена култура. През последното десетилетие обаче пшеничният хляб е особено критикуван, че осигурява твърде много калории и насърчава наднорменото тегло.

За щастие, в днешно време се появяват много разновидности.

Предлагаме ви хляб с овесени ядки, банан и орех, който показва, че хлябът може да бъде и питателна и здравословна храна.

Открийте в тази статия рецептата и свойствата на този вкусен овесен хляб без глутен и без лактоза, подходящ за всеки.

Хляб, за дебат

Хлябът не е нито добър, нито вреден за здравето. Винаги зависи от съставките, с които е направен, и от количеството, което консумираме.

Това е храна, богата на въглехидрати, които са отличен източник на енергия. Ако обаче прекалим, лесно могат да ни накарат да наддадем.

Също така, много хлябове в момента се произвеждат индустриално, с много нискокачествени пшенични брашна, ферменти, които могат да причинят подуване при консумация и голям брой добавки, така че хлябът да придобие каучукова текстура.

Хлябът, приготвен с качествени съставки, обаче може да бъде идеалното допълнение за закуска или придружаване на хранене. Поради тази причина, много пекари са решили да върнат старите рецепти на хляб, приготвен за една нощ, с търпение, по занаятчийски начин и с използване на други брашна като спелта, ръж или елда.

Има ли овесът глутен?

Основата на овесения хляб е смлян овес или овесени ядки. Тази зърнена култура е много хранителна и има високо съдържание на протеини и фибри.

Освен това е много полезно за храносмилането и ни дава усещане за ситост.

Въпреки че овесът естествено не съдържа глутен, в много случаи той се преработва заедно с пшеница, така че може да бъде замърсен. В този случай това може да бъде вредно за хората с целиакия.

Ако имаме този проблем, трябва да сме сигурни, че овесът посочете на етикета, че не съдържа глутен. Трябва да направим същото при избора на мая.

Овесени ядки, банан и орехов хляб

Този хляб е не само много здравословен, но и лесен за приготвяне. Не изисква процес на месене.

Съставки

  • 2 яйца
  • ½ чаша зехтин екстра върджин (100 g)
  • 2 чаши вода (500 ml)
  • Супена лъжица захар (10 g)
  • 2 чаши фин смлян овес (260 g)
  • 2 много зрели банана
  • 1 чаша нарязани орехи (150 г)
  • 1 пакетче суха мая на прах (12 g)