Вкусна рецепта за ориз със стафиди - La Española Aceites

рецепта

Съставки

Съставки за 3 човека:

  • 200 гр. Ориз
  • 350 гр. Пресен тон
  • 300 гр скариди
  • 50 гр нахут
  • 6 скилидки чесън
  • 250 грама стафиди
  • Кости, глава и бодли на морска риба
  • 2 часа
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 3 домата
  • 2 дафинови листа
  • 1 клон магданоз
  • 1/2 супена лъжица куркума
  • 1 зелен пипер
  • 150 гр. Зелени аспержи
  • 4 артишок
  • 2 чушки пикило
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол на вкус

Подготовка

Стафидите или сушеното грозде имат предимството, че могат да се използват сурови или варени по рецепти, така че са много гъвкави. В случая на това ориз със стафиди, ще ги използваме за приготвянето им и резултатът ще бъде абсолютно изискан.

1. Започваме като правим рибен бульон в бърза саксия и за това слагаме лука, моркова и половин глава чесън, всички нарязани. Освен това добавяме дафинов лист, магданоз, нахут и накрая костите, главата и костите на морковите.